الأسهم غالبًا ما يطلق عليها "اللبنات الأساسية" للطاهي. أنها تشكل الأساس للعديد من الحساء والصلصات. المرق هو سائل لذيذ مصنوع من العظام و / أو الخضار على نار هادئة. هذا يستخلص نكهة ورائحة ولون وقوام ومغذيات من المكونات.
لماذا يعتبر المخزون مهمًا؟
صنع مخزون محلي الصنعيسمح لك بالتحكم الكامل في نكهة الطبق النهائي، وهو أمر مهم بشكل خاص إذا كنت تقلل المخزون لصنع صلصة مركزة. غالبًا ما تحتوي المخزونات التي يتم شراؤها من المتجر على صوديوم إضافي ومواد حافظة ، والتي يمكن أن تجعل الطبق النهائي مملحًا للغاية.
ما هو المخزون وما هو الغرض منه في الطبخ
المرق ، الذي يطلق عليه أحيانًا مرق العظام ، هوسائل طبخ مالحيشكل أساس العديد من الأطباق ، خاصة الحساء واليخنات والصلصات. يتضمن صنع المخزون غلي عظام الحيوانات أو اللحوم أو المأكولات البحرية أو الخضار في الماء أو النبيذ ، غالبًا لفترة طويلة من الوقت.
لماذا يعتبر المخزون أساسًا مهمًا أو أساسًا مهمًا في الطهي؟
بسبب الطهي البطيء ، يحصل مخزونعلى الكولاجين من العظام والأحماض الأمينيةوكلاهما مهم لرفاهيتنا. تساعد هذه الفيتامينات والعديد من الفيتامينات الأخرى الموجودة في المخزون على تعزيز نظام المناعة لدينا ، وتنقية الجلد ، وتساعد في تهدئة أعراض البرد / الإنفلونزا ، من بين أشياء أخرى.
ما هو الغرض من الحساء في الطبخ؟
متى تنوعها ومكوناتها وهييتكون من يعتقد أن الحساء يخدم غرضين: أولاً ، مثلمقبلات يتم تناولها في بداية الوجبة لتحفيز الشهية والمساعدة في تدفق العصارات الهضمية في المعدة؛ وثانياً ، كجزء فعلي من الوجبة ، عندما يجب أن تحتوي على قدر كافٍ …
