من بين الحيوانات التي تنتج البيض ، الصفار هو الجزء الحامل للمغذيات من البويضة ، وتتمثل وظيفته الأساسية في توفير الغذاء لنمو الجنين.
هل يحتوي بياض البيض أو صفار البيض على بروتين؟
بروتين. يعتبر البيض من أعلى أنواع البروتين جودة قبل حليب البقر ولحم البقر. يشتهر بياض البيض بشكل خاص بمستوياته العالية من البروتين ، ومع ذلكيحتوي صفار البيض على المزيد من الجرام مقابلجرام. يحتوي بياض البيض على 10.8 جرام لكل 100 جرام ولكن صفار البيض يحتوي علي 16.4 جرام لكل 100 جرام.
هل الصفار مصدر جيد للبروتين؟
بشكل عام ، الجزء الأبيض منالبيضةهو أفضل مصدر للبروتين ، مع عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. يحتوي صفار البيض على الكوليسترول والدهون والجزء الأكبر من إجمالي السعرات الحرارية. كما أنه يحتوي على مادة الكولين والفيتامينات والمعادن.
أي جزء من البيض غني بالبروتين؟
في بيضة كبيرة تحتوي على حوالي 7 جرامات من البروتين ، 3 جرام ستأتي من صفار البيض و 4 جرام منالبياض. لذلك ، فإن تناول البيضة بأكملها - وليس البيض فقط - هو وسيلة للحصول على أكبر قدر من البروتين والعناصر الغذائية.
هل شرب صفار البيض يحتوي على بروتين؟
بينما يوفرصفار البيضمصدرًا غذائيًا جيدًا للبيوتين ، يحتوي بياض البيض النيئ على بروتين يسمى أفيدين.
