قد يقول أيضًا بروتين القمح المتحلل وغلوتين القمح المتحلل. هذه في الواقع مشتقات القمح ، لذلكقد يكون لها نفس تأثيرات الغلوتين التقليدي.
هل بروتين القمح المتحلل آمن لعلاج الاضطرابات الهضمية؟
دراسة جديدة نُشرت في مجلة أمراض الجهاز الهضمي والكبد السريرية ، وجدت أن المخبوزات المصنوعة من القمح المتحلل بالماءالدقيق ليست سامة لمرضى الاضطرابات الهضمية.
هل غلوتين القمح المتحلل؟
جلوتين القمح المتحللمصنوع من دقيق القمحعن طريق فصل بروتين الغلوتين عن نشا القمح. يتحلل هذا البروتين إنزيميًا إلى بروتين وببتيدات صغيرة قابلة للذوبان قبل التجفيف.
هل يحتوي بروتين القمح على الغلوتين؟
الغلوتين هو بروتينبشكل طبيعيموجود في بعض الحبوب بما في ذلك القمح والشعير والجاودار.
هل المتحللة خالية من الغلوتين؟
أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية اليوم قاعدة نهائية لوضع متطلبات الامتثال للأطعمة المخمرة والمتحللة بالماء ، أو الأطعمة التي تحتوي على مكونات مخمرة أو متحللة بالماء ، والتي تحمل الغلوتين-مجاني مطالبة”.
