السماق هو بهارمنعش وليمونييستخدم غالبًا في الطبخ المتوسطي والشرق الأوسط. جرب استخدامه في السلطات بدلاً من عصير الليمون أو لتتبيل اللحوم والأسماك المشوية. كما انها لذيذة رشها فوق الحمص.
ما هو البديل الجيد للسماق؟
نظرًا لنكهته اللاذعة والحمضية ، فمن الأفضل استبدال السماق بـقشر الليمون أو توابل الفلفل أو عصير الليمون أو الخل. ومع ذلك ، فإن كل من هذه البدائل له مذاق لاذع أكثر من السماق ، وبالتالي يجب استخدامه باعتدال كبديل للتوابل.
ما هي نكهة السماق
لها طعممنعش لطيف مع لمسة من فاكهة الحمضيات وتقريباً لا رائحة. يعتبر السماق مكونًا أساسيًا في مطبخ الشرق الأوسط ، ويستخدم في فرك التوابل والمخللات والتتبيلات ، ويُقدم أيضًا كتوابل.
ما هي التوابل المصنوعة من السماق
بهار السماق المطحون بالتوت. يأتي السماق منثمرة شجيرة أصلية في الشرق الأوسط. الشجيرة هي في الواقع عضو في عائلة الكاجو والفاكهة تستخدم على نطاق واسع في تركيا والدول العربية الأخرى. السماق هو مكون رئيسي في خلطة الزعتر في الشرق الأوسط.
ما هي فوائد السماق والتوابل؟
غني بمضادات الأكسدة يحتوي السماق على مجموعة واسعة من المركبات الكيميائية ذات النشاط الفعال المضاد للأكسدة ، بما في ذلك التانينات والأنثوسيانين والفلافونويد (1). تعمل مضادات الأكسدة على حماية خلاياكمن التلف وتقليل الإجهاد التأكسدي داخل الجسم.
