2024 مؤلف: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:03
الزبدة المخففةيجب أن تظل باردة ، لكنها قابلة للطرق. يجب أن يكون قادرًا على الحفاظ على شكله وثابتًا بدرجة كافية بحيث إذا ضغطت بإصبعك عليه ، يكون الانطباع نظيفًا. لا ينبغي أن يكون إسفنجيًا أو زيتيًا أو يبدو ذائبًا. تفقد الزبدة شديدة السخونة أو المذابة قدرتها على القشدة والاحتفاظ بالهواء عند الخفق.
ماذا يحدث إذا استخدمت الزبدة المذابة بدلًا من الطرية؟
ستؤدي إضافة الزبدة المذابة إلى وصفتك إلى تغيير بنية ملفات تعريف الارتباط والكعك وكثافتها وملمسها: إضافة الزبدة المذابة بدلاً من الزبدة المخففة التقليدية ستؤدي إلىملف تعريف ارتباط مضغ. الزبدة المخففة في عجينة البسكويت ستمنحك المزيد من البسكويت الشبيه بالكيك
هل الزبدة المخففة أم الزبدة المذابة أفضل لملفات تعريف الارتباط؟
كعكات برقائق الشوكولاتة مصنوعة من الزبدة المخففة مقابل الزبدة المذابة. من حيث النكهة والملمس ،لا يوجد فرق. تنتشر ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من الزبدة المذابة أكثر قليلاً ، لكن هذا الاختلاف يكون أقل بعد أن يتم تبريد العجين (لمدة ساعة واحدة على الأقل).
هل تعني الزبدة الطرية ذائبة؟
يجب أن تظل الزبدة المخففة على شكلها لكنها تنخفض عند الضغط عليها.لا يجب صهر أي جزء منه. استخدم طرق تليين الزبدة هذه لكل من الزبدة المملحة وغير المملحة.
ماذا تفعل الزبدة المذابة في الخبز
الدرس الثالث: الزبدة المذابة
لأن الزبدة المذابة قد أطلقت بالفعل الكثير منهامحتوى الماء ،يجعل المعالجات النهائية ناعمة وكثيفة ، وكذلك لذيذة. استخدمه في الخبز والكعك. استخدمه في: أرغفة وبراونيز. للحصول على أفضل النتائج: اترك الزبدة المذابة تبرد لدرجة حرارة الغرفة قبل دمجها.
موصى به:
بسبب الظروف المخففة؟
اسم القانون. عادة الظروف المخففة. ظرفيجعل السلوك أقل خطورةوبالتالي يعمل على تقليل الأضرار التي سيتم منحها أو العقوبة التي سيتم فرضها. ماذا يعني قول ظروف مخففة؟ -تستخدم لوصف شيء (مثل موقف غير عادي) يجعل شيئًا ما (مثل جريمة أو خطأ)يبدو أقل خطورة أو يستحق اللوم- يستخدم عادة في جملة الظروف المخففة ما الذي يقع في ظل الظروف المخففة؟ المشاكل الشخصية أو الصحيةهي فقط ظروف مخففة إذا كانت خارجة عن إرادتك.
هل ستجمد الفودكا المخففة؟
الفودكا يمكنها التجميد في الفريزر التقليدي لكنفقط إذا قمت بخلطها بالماء. والسبب في ذلك هو أنك قللت من محتوى الكحول في الفودكا لأن الروح المقطرة وحدها لن تتجمد. … نظرًا لنقطة التجمد الفريدة من نوعها ، فإن الفودكا وحدها لن تتجمد فعليًا إذا تم حفظها في المجمد.
كيف تبدو الدجاجة المخففة؟
الملمس: الدجاج غير المطبوخ جيداً يتسم بالصلابة والكثافة. لها مظهرمطاط قليلا وحتى لامعة. تدرب على النظر إلى الدجاج الذي تأكله بالخارج حتى تتمكن من التعرف على الدجاج المطبوخ جيدًا في كل مرة. سيكون الدجاج المطبوخ أكثر من اللازم كثيفًا جدًا وحتى قاسيًا ، مع قوام خيطي غير جذاب.
هل تتصلب الزبدة المذابة؟
عندما تذوب الزبدة بالحرارة ، "ينكسر" المستحلبوتفصل المكونات. إذا كان لديك بقايا زبدة مذابة من مشروع طبخ أو خبز ، فيمكنك وضعها مرة أخرى في الثلاجة وستتصلب ، لكنها ستظل مكسورة أيضًا. ماذا يحدث للزبدة عندما تذوب؟ تتكون الزبدة من دهون الزبدة وجوامد الحليب (البروتينات) والماء.
ما الفرق بين الزبدة المملحة وغير المملحة؟
الزبدة المملحة هي ببساطة زبدة تحتوي على ملح مضاف. بالإضافة إلى إعطاء طعم أكثر ملوحة ، يعمل الملح في الواقع كمادة حافظة ويطيل من العمر الافتراضي للزبدة. …الزبدة غير المملحة لا تحتوي على ملح مضاف. اعتبرها زبدة في أنقى صورها ماذا يحدث إذا استخدمت الزبدة المملحة بدلاً من الزبدة غير المملحة؟ من الناحية الفنية ، نعم.
