كيفية تنعيم الكراميل الصلب؟ … فقط قم بفك غلاف الكراميل الخاص بك وضعه في الطبق ،ضع الطبق في الميكروويف وقم بتسخينه على مكان مرتفع لمدة 10 إلى 15 ثانية تقريبًا. بعد ذلك ، سيصبح الكراميل طريًا ويمكنك فعل ما تريد.
ماذا أفعل إذا كان الكراميل صعبًا جدًا؟
إذا كان الكراميل صعبًا جدًا ، يمكنك محاولة وضعه مرة أخرى في قدر ،إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء والتقليب حتى يقرأ مقياس الحرارة 242 درجة فهرنهايت. صب مرة أخرى في مقلاة محضرة بالزبدة. إذا كان الكراميل طريًا جدًا ، فهذا يعني أن درجة الحرارة لم ترتفع بدرجة كافية.
هل يمكنك إذابة الكراميل الصلب؟
بغض النظر عن شكل الكراميل الذي تستخدمه ، يمكن أن يذوب كلاهمافي الميكروويف، في قدر انصهار ، على سطح موقد في مقلاة ثقيلة (لذا لا يحترق الكراميل) او في غلاية مزدوجة
هل يمكنك تنعيم الكراميل؟
إذا كنت ترغبين في تنعيم الكراميل ،ضعي القليل من الماء في إناء ، وضعي الكراميل فيه. قم بتسخينه ببطء مع التقليب كل بضع دقائق للحفاظ على السكريات من الاحتراق. اختبر القوام وأزل ملعقة بمجرد أن تتطور صلصة الكراميل واغمسها في ماء بارد بارد جدًا. خذ قضمة
لماذا توقفت صلصة الكراميل؟
تقليب السكر
إذا تناثر السكر المذاب على جوانب المقلاة ، فإنه يفقد محتواه الرطوبي بسرعة ويتحول إلى بلورات. يمكن أن يفجرسلسلة من التفاعلات التي يمكن أن تتسبب في تكتل الكراميل ، مما يؤدي إلى إتلاف المجموعة بأكملها.
