هل تساءلت ، لماذا يتماسك مسحوق الثوم؟ يصبح مسحوق الثوم صلبًالأنه يمتص الرطوبة بسهولة. عندما يمتص مسحوق الثوم الرطوبة ، تعمل الرطوبة على ربط المسحوق معًا لتشكيل مادة صلبة. تسمى عملية جذب وامتصاص الرطوبة بالتنظير الاسترطابي
كيف تلين ملح الثوم
انزع الغطاء عن زجاجة مسحوق الثوم. ضعهفي الميكروويف بجانب كوب ماء. قم بتشغيل الميكروويف عند إذابة الجليد أو إذابة الجليد. افحص مسحوق الثوم بعد حوالي 40 ثانية.
لماذا تصبح التوابل صعبة؟
عندما تتعرض العناصر الحساسة للضوء في التوابل للضوء ، فإنها تبدأ في التأكسد والتحلل. البهارات الجافة تمتص الرطوبة في الهواء. تؤدي الرطوبة إلى تغيرات في الوزن والنكهة. عندما تمتص التوابل المطحونة الرطوبة ،غالبًا ما تصبح متكتلة وقاسية، مما يزيد من صعوبة دمجها في الأطعمة جيدًا.
كيف تمنعين البهارات من أن تصبح صلبة؟
احفظ التوابل دائمًا بعيدًاعن مصادر الحرارة والضوء والرطوبة. طريقة رائعة لمنع تكتل التوابل هي ببساطة إضافة بعض الفاصوليا المجففة إلى شاكر التوابل ، مع التأكد من أن التوابل سوف تتسرب على الأطعمة عند الطلب. سوف تمتص الحبوب أي رطوبة زائدة في البرطمان.
ما هو أفضل عامل مانع لتكتل البهارات؟
قشر الأرز المطحونهو عامل طبيعي مضاد للتكتل رائع للحفاظ على خلطات التوابل في حالة التدفق الحر.هذا المنتج طبيعي بالكامل ويستخدم بنسبة 2٪ لكل وزن توابل. تعتبر قشور الأرز بديلاً رائعًا لثاني أكسيد السيليكون ويمكن أن تساعد منتجك في الحصول على ملصق نظيف.
