يتشكل السكروز في النباتات تمامًا مثل السكريات الأخرى ، من خلال عملية التمثيل الضوئي ، ويساعد في توفير الطاقة للنبات. تحتوي الأطعمة على كميات مختلفة من السكريات. الكمثرى ، على سبيل المثال ، لديها نسبة أعلى من الفركتوز من الجلوكوز والسكروز.
ما هو السكروز المستخدم؟
السكروز يتم استخلاصه وتنقيته بواسطة الإنسان لتحضير الطعام. من المعروف عادة باسم سكر المائدة الذي يستخدمكعامل تحلية للأطعمة والمشروبات. تتغذى الكائنات الحية على السكروز لمكوناته أحادية السكاريد. عن طريق الهضم أو التحلل المائي ، يوفر السكروز الجسم الجلوكوز والفركتوز.
ماذا يحدث للسكروز في الجسم؟
تعمل الإنزيمات في فمك على تكسير السكروز جزئيًا إلى جلوكوز وفركتوز. ومع ذلك ، فإن غالبية هضم السكر يحدث فيالأمعاء الدقيقة(4). إنزيم السكروز ، الذي يصنعه بطانة الأمعاء الدقيقة ، يقسم السكروز إلى جلوكوز وفركتوز.
ما هو السكروز في الجسم؟
يوجد السكروز فيسكريات مائدتك، والتي عادة ما تكون مصنوعة من قصب السكر. يمكن أيضًا العثور على السكروز في بعض الفواكه والخضروات. عندما يتم هضم السكروز ، فإنه يتحول إلى سكر الفواكه والجلوكوز ، ثم يتحولان إلى جسدك بطريقتين منفصلتين.
هل يتفكك السكروز؟
ينقسم السكروز إلى جلوكوزوسكر بسيط آخر يسمى الفركتوز ، وينقسم المالتوز إلى جزيئين من الجلوكوز. الأشخاص الذين يعانون من سكراز إيزومالتاز الخلقيلا يمكن للنقص أن يكسر سكريات السكروز والمالتوز والمركبات الأخرى المصنوعة من جزيئات السكر (الكربوهيدرات).
