من الناحية الفنية ،لا يحتاج التوفو إلى الطهي. إنه جاهز للأكل مباشرة من العبوة. التوفو الأكثر شيوعًا للأكل الخام هو التوفو الحريري. غالبًا ما تستخدم في الحلويات النباتية للحصول على قوام كريمي.
هل التوفو مطبوخ بشكل أفضل أم نيئ؟
بالمقارنة مع تناول اللحوم النيئة أو البيض ، فإن تناول التوفو النيء لا يشكل خطرًا ضئيلًا للإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء نظرًا لحقيقة أن التوفو نفسه هوطعام مطبوخ. ومع ذلك ، فإن تناول التوفو النيء قد يزيد من خطر الإصابة ببعض الأمراض المنقولة بالغذاء ، اعتمادًا على كيفية تحضيره.
ما هي أصح طريقة لطهي التوفو؟
الطريقة الأبسط والأكثر صحة لطهي التوفو هيفي قدر بخاري. لا تحتاج إلى زيت لمنع الالتصاق أو المكونات المحملة بالصوديوم لإضافة نكهة. لمنع التوفو من التفتت ، ضع ورق البرشمان أو ورق الكرنب في سلة طهي بالبخار. إما أن تبخر كتلة كاملة من التوفو أو تقطعها إلى شرائح بحجم 3 أونصات.
هل من الأفضل قلي أو خبز التوفو؟
1. التوفو المقرمش (بدون قلي عميق)المقلاةهي الطريقة الأسهل والأقل صعوبة لتحضير مجموعة من مكعبات التوفو المقرمشة للغاية. بعد الضغط على أكبر قدر ممكن من السائل وتصفيته من الكتلة ، اقطع التوفو إلى مكعبات أو أعواد أو أسافين ، ثم ارميه بنشا الذرة حتى تتغطى جميع القطع جيدًا.
ماذا يحدث للتوفو عند طهيه؟
التوفو يشبه الجبن إلى حد كبير ، ويمكن أن يكونيؤكل نيئًا- كما هو الحال في كثير من الأحيان ، يُقذف في السلطات وعلى أسياخ مثلالمقبلات. ومع ذلك ، عند القلي ، يمكن أن يستغرق الأمر ما يصل إلى 5 دقائق لكل جانب ، اعتمادًا على حجم القطع ، للحصول على مظهر خارجي بني لطيف أو هش. سيضمن تقليل وقت الطهي الحصول على توفو ناعم وغير مثير.
