هل يمكنك تجميد eclairs؟ نعم ، يمكنك تجميد إكلايرس ما دامت الحشوة مصنوعة من الدقيق وليس نشا الذرة. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالأكلاير الخاصة بك لأكثر من بضعة أيام ، فإنالتجميد هو الخيار الأفضل. ومع ذلك ، فإن الأكلاير المملوءة بالتجميد يمكن أن تجعل عجينة choux طرية قليلاً.
هل يمكن تجميد معجنات شو؟
تخزين معجنات choux
لا ينبغي أبدًا تخزين معجنات choux غير المخبوزة في الثلاجة أو الفريزر ، ويجب خبزها طازجة على الفور.ممارسة شائعة لتجميد معجنات choux المخبوزة، والتي تتطلب فقط إذابة الجليد قبل الاستخدام.
كيف تذوب الثلج المجمد؟
خذ معجنات choux المجمدة وضعها في فرنمسخن إلى 220 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. عندما تذوب المعجنات ، خففي درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية حتى تصبح القشرة تمامًا كما تريدها. مع هذا ، يجب أن يكون لديك معجنات مقرمشة ومتجددة الهواء على طبقك.
كيف تعيد تسخين اكلايرس المجمدة؟
للاستخدام ، ضعي الأكلاير المجمدة على صينية ورق وسخنيها في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق. تبرد واملأ.
ما هي مدة بقاء الإكلير منتعشًا؟
ما هي مدة بقاء Eclairs منتعشًا؟ يمكن تخزين قذائف éclair المخبوزة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدةلمدة تصل إلى يومين، أو تجميدها لمدة تصل إلى ستة أسابيع. يمكن تحضير غاناش الشوكولاتة لمدة تصل إلى أسبوعين مقدمًا وتخزينها ملفوفًا بإحكام في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
