تحتوي أجنحة الدجاج على نسبة من الجلد إلى اللحوم أعلى من أي قطع دجاج أخرى شهيرة. هذا هو السبب في أنها لذيذة للغاية.القلي العميق يجعلها مقرمشة، بالتأكيد ، لكنها تلغي النكهة الدقيقة للجلد. من ناحية أخرى ، فإن التحميص يكرمل الجلد ويطرد الدهون ، مما يخلق طعمًا أكثر تعقيدًا.
هل يجب قلي الأجنحة أم خبزها؟
الغرض من القلي العميق هو الحصول على قوام داخلي طري ومقرمش ، والذي يظل هشًا حتى أثناء امتصاص الصلصة المنعشة. لكن أجنحة الدجاج تحتوي بالفعل على الكثير من الدهون الداخلية (دهون الدجاج اللذيذة واللذيذة). إنهم يلطخون أنفسهم بفعالية كبيرة لأنهمخبز.
ما هي أفضل طريقة طبخ للأجنحة؟
يُمزج الملح والفلفل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو ومسحوق الخبز في وعاء صغير. ثم نرش التوابل على الأجنحة مع التقليب بالتساوي. رتبي الأجنحة ، بحيث يكون الجلد لأعلى ، في طبقة واحدة على رف سلكي مُجهز. اخبزيها مع التقليب كل 20 دقيقة حتى تصبح الأجنحة مقرمشة وتحمر.
لماذا لا توجد أجنحة دجاج؟
يعود النقص لعدة أسباب. أحدها هو الطقس البري الناجم عنتغير المناخ، ولا سيما البرد المفاجئ في تكساس - وهو مصدر رئيسي للحوم الدجاج في البلاد - الذي عطل الإنتاج وتسبب في ارتفاع الأسعار.
هل أجنحة التدليك الجافة أكثر صحة؟
تخلصي من الصلصة واختر فرك جاف
ناهيك عن الكمية الزائدة منالصوديوم الذي يمكن أن يسبب لك الشعور بالانتفاخ وزيادة الوزن. جرب فرك الأجنحة الجافة معأعشاب وتوابل مختلفةمثل الفلفل الحريف للحصول على صحة أكثر ، وحارة تمامًا ، كبديل لصلصة البافالو.
