L-Lysine مصنوععن طريق التخمير، باستخدام سلالات أو طفرات مختارة من الكائنات الحية الدقيقة التي تنمو في محلول من الجلوكوز أو دبس السكر ، ومركبات الأمونيوم ، والأملاح غير العضوية ، ومواد أخرى. يتم تصنيع DL- ميثيونين من الأكرولين والميثيل ميركابتان وأي مصادر متاحة بسهولة لأيونات السيانيد والأمونيوم.
أين يوجد ليسين؟
يوجد اللايسين بكميات كبيرة فياللحوم والأسماك ومنتجات الألبان، لكن البقوليات والفواكه والخضروات تساهم أيضًا في تناولك.
ما هو الكائن المستخدم في إنتاج L-lysine؟
الجلوتاميك. لذلك ، يتم استخدام هذه البكتيريا على نطاق واسع لإنتاج L-lysine على أساس تجاري من خلال عملية التخمير.
هل يوجد اللايسين في الأرز؟
يحتوي الأرز أيضًا على أقل محتوى من الألياف الغذائية. أظهر تحليل الأحماض الأمينية (الجدول 26) أن ليسين هو أول حمض أميني أساسي محدد في بروتينات الحبوب ، لكن محتوى ليسين كان أعلى في الشوفان ورزبين بروتينات الحبوب (Eggum ، 1979) ، (الجدول 26).
إلى ماذا يتحول اللايسين؟
Lysines متغيرة للغاية في طبيعتها ، وتتراوح من لا شيء (pLH) إلى أربعة (hCG) ، ويمكن تحويلها إلىمشتق محايدعن طريق الأستلة أو الكرباميل دون خسارة كبيرة في نشاط الربط.
