قد تحتوي بعض الأصباغ على ملوثات مسببة للسرطان ، قد يحتوي الأحمر 40 والأصفر5والأصفر 6 على ملوثات معروفة بأنها مواد مسببة للسرطان. بنزيدين ، 4-أمينوبفينيل و 4-أمينو آزوبنزين هي مواد مسرطنة محتملة تم العثور عليها في أصباغ الطعام (3 ، 29 ، 30 ، 31 ، 32).
هل الصبغة الصفراء ضارة؟
استعرضت إدارة الغذاء والدواء وكبار الباحثين الأدلة وخلصت إلى أن اللون الأصفر 5لا يشكل تهديدًا مباشرًا على صحة الإنسان. ومع ذلك ، تشير الأبحاث إلى أن هذه الصبغة قد تضر الخلايا بمرور الوقت ، خاصة عندما تتعرض الخلايا لكميات أكبر من الكمية الموصى بها.
لماذا الأصفر 5 و 6 سيء؟
الأزرق 1 والأحمر 40 والأصفر 5 والأصفر 6 معروف منذ فترة طويلةيسبب الحساسية لدى بعض الناس. تقول CSPI أنه على الرغم من أن ردود الفعل هذه ليست شائعة ، إلا أنها يمكن أن تكون خطيرة وتوفر سببًا كافيًا لحظر تلك الأصباغ. … تسبب اللون الأصفر 5 أيضًا في حدوث طفرات ، وهو مؤشر على إمكانية الإصابة بالسرطان ، في ستة من الاختبارات الـ 11.
لماذا يعد Yellow 6 سيئًا بالنسبة لك؟
6 أصفرأكثر ضررًا من العديد من ألوان الطعام الاصطناعية الأخرى. … يُعرف Tartrazine أيضًا باسم الغذاء الأصفر 4 ، والصبغة الصفراء F&DC 5 ، و E102 ، و CI 19140 ، والأصفر الحمضي 23. وتشمل الآثار الجانبية المبلغ عنها لـ FD & C Yellow6 اضطراب المعدة ، وخلايا النحل ، وسيلان الأنف ، والحساسية ، وفرط النشاط ، والأورام في الحيوانات ، تقلب المزاج ، والصداع.
ما هي الآثار الجانبية لـ Yellow 5؟
إنهقدر أن أقل من 0.1٪ من الناس لديهم حساسية أو عدم تحمل لصبغة الطعام Yellow 5. قد يعاني هؤلاء الأشخاص منخلايا ، وحكة ، وسعال ، وقيءعند تعرضهم لها. حللت إحدى الدراسات كميات مختلفة من صبغة الطعام المثيرة للجدل في بسكويت الحيوانات الأليفة.
