العدس غني بالبروتين والألياف وقليل الدهون، مما يجعله بديلاً صحياً للحوم. كما أنها مليئة بحمض الفوليك والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والألياف.
ما فائدة العدس للجسم؟
العدس منخفض في الصوديوم والدهون المشبعة ، وغني بالبوتاسيوم والألياف وحمض الفوليك والمواد الكيميائية النباتية التي تسمى البوليفينولالتي لها نشاط مضاد للأكسدة. [1] أدت هذه الخصائص الغذائية الباحثين إلى دراسة تأثيرها على الأمراض المزمنة.
لماذا العدس مضر بالصحة
مثل البقوليات الأخرى ، يحتوي العدس النيء على نوع من البروتين يسمى الليكتين الذي ، على عكس البروتينات الأخرى ، يرتبط بالجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلىمجموعة متنوعة من التفاعلات السامة، مثل القيء والإسهال. ييكيس. لحسن الحظ ، الليكتين حساس للحرارة ، وينقسم إلى مكونات أكثر قابلية للهضم عند طهيه!
هل العدس مفيد لانقاص الوزن
العدس جزء من عائلة البقوليات أو بذور الخضروات التي تنمو في جراب. أنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية وفقدان الوزن مثل العدسغني بالألياف، محمّل بالبروتينات ، منخفض السعرات الحرارية والدهون ، وأخيرًا مصدر غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية (2)
هل من السيء أكل العدس كل يوم؟
توصلت دراسة جديدة إلى أن تناول وجبة واحدة يوميًا من الفاصوليا أو البازلاء أو الحمص أو العدس يمكن أن
يقلل بشكل كبير من "الكوليسترول السيئ"وبالتالي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. أمريكا الشمالية فيمتوسط يأكل حاليا أقل من نصف حصة في اليوم.
