العدس غني بالبروتين والألياف وقليل الدهون، مما يجعله بديلاً صحياً للحوم. كما أنها مليئة بحمض الفوليك والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والألياف.
هل العدس مفيد لانقاص الوزن
العدس جزء من عائلة البقوليات أو بذور الخضروات التي تنمو في جراب. أنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية وفقدان الوزن مثل العدسغني بالألياف، محمّل بالبروتينات ، منخفض السعرات الحرارية والدهون ، وأخيرًا مصدر غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية (2)
لماذا العدس مضر بالصحة
مثل البقوليات الأخرى ، يحتوي العدس النيء على نوع من البروتين يسمى الليكتين الذي ، على عكس البروتينات الأخرى ، يرتبط بالجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلىمجموعة متنوعة من التفاعلات السامة، مثل القيء والإسهال. ييكيس. لحسن الحظ ، الليكتين حساس للحرارة ، وينقسم إلى مكونات أكثر قابلية للهضم عند طهيه!
هل يجوز أكل العدس كل يوم؟
Aوجبة فردية تلبي 32٪ من الألياف التي تحتاجها كل يوم. لخفض الكوليسترول والوقاية من مرض السكري وسرطان القولون. تدفع جرعة يومية من الألياف الفضلات عبر الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك أيضًا. كما يوفر البوتاسيوم ، وحمض الفوليك ، والحديد في العدس الكثير من الفوائد.
أي لون العدس هو الأكثر صحة؟
العدس الأسود يستغرق طهيه حوالي 25 دقيقة وهو أكثر أنواع العدس تغذية. نصف كوبمن العدس الأسود غير المطبوخ يوفر 26 جم بروتين و 18 جم ألياف و 100 مجم كالسيوم و 8 مجم حديد و 960 مجم بوتاسيوم ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
