سواء كنت تشتري طماطم طازجة أو معلبة ، فإنها لا تزال تحتوي على الليكتين ، خاصة في الجلد والبذور. …الطماطم لم تتم الموافقة عليهامن قبل الدكتور جندري ، وهي مدرجة في قائمة "الأطعمة المحرمة". ومع ذلك ، إذا كان يجب عليك تناول الطماطم ، فتأكد من قشرها وإزالة جميع البذور لتجنب أكبر عدد ممكن من الليكتين الضار.
هل الطماطم ضارة بالدكتور غوندري؟
يعتبر غوندري ضارًا. وبالتالي ، يجب تجنبها في حمية النبات المتناقضة. وفقًا للدكتور جندري ، يمكنك أن تأكل عددًا قليلاً من الخضار المحظورة - الطماطم والفلفل والخيار - إذا تم تقشيرها وبذورها.
لماذا تعتبر الطماطم ضارة بالنسبة لك؟
تحتوي الطماطم أيضًا على الليكتين ، على الرغم منلا يوجد حاليًا أي دليل على أن لها أي آثار سلبية على البشر. أجريت الدراسات المتاحة على الحيوانات أو في أنابيب الاختبار. في إحدى الدراسات التي أُجريت على الفئران ، وجد أن لكتين الطماطم يرتبط بجدار الأمعاء ، لكن لا يبدو أنه يسبب أي ضرر (32).
لماذا لا تأكل الطماطم؟
الطماطم معبأة مع قلويد يسمى سولانين. تظهر الأبحاث المتسقة أن الاستهلاك المفرط للطماطم يمكن أن يؤدي إلى تورم وألم في المفاصللأنها مليئة بقلويد يسمى سولانين. مادة السولانين هي المسؤولة عن تكوين الكالسيوم في الأنسجة ثم تؤدي لاحقًا إلى الالتهاب.
كيف تصنع لكتين طماطم مجاني؟
املأ وعاء كبيرفي منتصف الطريق بالثلجالماء. اخفض الطماطم في الماء المغلي واتركها تغلي لمدة 45-60 ثانية ، حتى تتجعد القشرة وتبدأ في التقشير. ضع الطماطم على الفور في وعاء به ماء مثلج لتبرد لمدة دقيقة تقريبًا. أزل الطماطم من الماء المثلج وقشرها بعيدًا عن الشكل X
