لا يوجد أفضل من السجق الإيطالي المشوي والعصير مع كوب من السانجوفيز والمعكرونة المفضلة لديك. … يضمن غلي النقانق قبل الشويأن السجق الخاص بك سيتم طهيه من خلال، مما يسمح لجميع العصائر بالبقاء في الداخل بينما يصبح الغلاف بنيًا ومقرمشًا على الشواية.
ما هي مدة سلق النقانق الإيطالية قبل الشوي؟
نقانق طازجة
أضف الماء لتغطية السجق وقم بغليها حتى يصبح السجق رماديًا طوال الوقت (حوالي 10 إلى 15 دقيقة.) يمكن بعد ذلك قلي النقانق حتى تحمر بشكل جيد. يمكن أيضًا شواء النقانق المسلوقة ببطء على الفحم ، مع التقليب بشكل متكرر حتى يصبح لونها بني مائل للرمادي.
هل يجب سلق النقانق قبل الشوي؟
أدركنا أننا في حاجة ماسة إلى نوع من التمهيدي عندما يتعلق الأمر باللحوم المغلفة - لذلك ، لجأنا إلى مطبخ اختبار Bon Appétit لمعرفة موعد غلي النقانق أو طهيها بالبخار ، ومتى تشعل الشواية. " أي نقانق طازجة مستحلب مثل النقانق - يجب غليها حقًا " ، كما تقول إحدى مساعدي المطبخ التجريبي Alfia Muzio.
هل يجب غلي النقانق؟
عند طهي النقانق النيئة أو الطازجة ، يمكن أن يؤدي الغليان المسبق للحم إلى درجة حرارة داخلية آمنة بشكل أسرع ، مما يساعد على القضاء على مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء في اللحوم. ومع ذلك ، في حين أنه يمكنكسلق النقانق قبل القلي ، فعادة ما لا يكون ذلك ضروريًا.
هل يمكنك شواء النقانق الإيطالية النيئة؟
إذا لم يكن لديك مكان في الهواء الطلقشواء ، يمكنكاستخدام مقلاة شواء وطهي النقانق الإيطالية بداخل. توضع النقانق مباشرة على الشواية وتُشوى لمدة 5-7 دقائق لكل جانب ، أو حتى تنضج بالكامل. عندما يتم طهي النقانق ، انقل النقانق إلى طبق أو طبق وخيمة في ورق القصدير لإبقائها دافئة.
