شوي الدجاج حتى يصبح الجلد بنيًا ذهبيًا ويتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك من سجلات الفخذ165 درجة فهرنهايت، حوالي 40 دقيقة. دع الدجاج يرتاح 5 دقائق قبل التقديم.
أين تضع الترمومتر على دجاج سبشكوك؟
أدخل الدجاج ، الأرجل أولاً ، في الفرن وشويها حتى يصل الصدر إلى 155 درجة فهرنهايت ، حوالي 35 إلى 45 دقيقة. تحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارةيتم إدخاله في وسط الثدي دون لمس العظام.
ما هي درجة الحرارة التي تسحبها لدجاجة سبيشكوك؟
الطريقة السريعة: حرارة عالية (حوالي ساعة واحدة)
شوي على حرارة عالية لمدة 30 دقيقة ، ثم خفض درجة الحرارة إلى 325 درجة فهرنهايت للوقت المتبقي الذي يستغرقه الدجاج للوصول إلى درجة حرارة داخلية تبلغ165 درجة فهرنهايتأخرجه من الشواية واتركه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة قبل تقطيع وتقديم.
كم من الوقت يستغرق تدخين دجاجة سبشكوك على 225 درجة؟
سخن المدخن مسبقًا إلى 225 درجة فهرنهايت للطهي غير المباشر بدخان الخشب الخفيف. ضع الدجاج على المدخن واطبخ لمدة4-5 ساعات، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت في كل من لحم الصدر والفخذ.
هل تقلب دجاج Spatchcock؟
كيف تلطخ دجاجة؟
- للبدء ، تأكد من وضع الدجاج على سطح تقطيع نظيف بحيث يكون جانب الصدر لأسفل. …
- في منطقة الوسط سيكون هناك مثلث من الغضروفحيث يبدأ عظم القص. …
- اقلب الدجاج واضغط لأسفل
