إذن ، ما هو المكون الخاص الذي يجعل الكاسو مارزو غريبًا جدًا؟يرقات ! هذا صحيح. هذا الجبن مصاب تمامًا - عن قصد - بنوع خاص من الحشرات يسمى "يرقة الجبن". بمجرد إزالة القشرة ، تتم دعوة ذباب الجبن إلى غرفة التصنيع.
ما هي استخدامات casu marzu؟
المحظور بيعها من قبل الاتحاد الأوروبي ، من الأفضل الاستمتاع بهذه الجبنة الكريمية القابلة للدهن على خبز سردينيا المسطح (لوح carasau) مصحوبة بكوب كامل من النبيذ الأحمر. يُفترض أن Casu Marzu - المشهور بقوامه وطعمه الحار قليلاً -مثير للشهوة الجنسية.
هل أكل الكاسو مارزو آمن؟
يُترجم "Casu marzu" إلى جبن اليرقات أو الجبن الفاسد. … يُقال إن الجبنآمن للأكل طالما أن الديدان لا تزال تعيش. من الممكن أيضًا أن تأكل اليرقات عن طريق الخطأ نظرًا لأنها غالبًا ما توجد حول الطعام ، على الرغم من أنها عادة ما توجد حول الأطعمة الملوثة التي قد تتجنبها.
لماذا توجد يرقات في كاسو مارزو؟
نقلاً عن CNN ، الجمعة 2 أبريل 2021 ، يساعد ذباب الجبن أو Piophila casei على تحلل حليب الأغنام ، وهو المكون الأساسي لكاسو مارزو. عندماتفقس اليرقات من هذه البيض في الحركة ، فإنها تحطم البروتين إلى كريم. … لقد كان سردينيا يأكلونهم وديدانهم منذ قرون.
ماذا يشبه طعم الكاسو مارزو؟
تُترك الجبن في كوخ مظلم لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر حتى يتمكن بيض الذباب من ذلكيفقس في اليرقات. عندما تأكل اليرقات الجبن المتعفن ، فإنها تمر عبر أجسامها وتعطي الإفرازات الجبن نكهة وملمسًا مميزين. يُقال أن نكهة Casu Marzu القوية تتذوقأقرب إلى نكهة gorgonzola الناضجة.
