Grana Padano ليس من أشهر الأسماء في الجبن الإيطالي. إن Grana Padano وParmigiano Reggianoهما في الواقع أجبان متشابهة جدًا وهذا يجعل Grana Padano بديلاً رائعًا للجبن البارميزان. …
ما الفرق بين بارميزان وغرانا بادانو؟
الاختلاف الرئيسي في مرحلة إنتاج هذين الجبن هواستخدام الليزوزيم، الذي يستخدم في Grana Padano كمادة حافظة بينما لا يتم استخدامه في إنتاج بارميجيانو ريجيانو. الليزوزيم إنزيم موجود بشكل طبيعي في العديد من المواد الغذائية مثل بياض البيض أو في الدموع البشرية.
هل يمكنك استبدال جرانا بادانو بجبن البارميزان؟
النكهات اللذيذة والجوزية مماثلة لجبن البارميزان ، لكن جرانا بادانو عمومًا أقل هشاشة ، لذا توقع أن تكونجبنأكثر ليونة عند مزجها مع الصلصات أكثر مما تفعل عند المبشور فوق الباستا.
ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من جبن البارميزان؟
أسياجو .جبن أسياجو، خاصة أسياجو المسنة ، هي جبنة تذوب رائعة وتعد بديلاً جيدًا لجبن البارميزان للأطباق الإيطالية الأمريكية الكلاسيكية.
هل يمكنني استخدام الجبن العادي بدلاً من جبن البارميزان؟
إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى جبن الشيدر ، فيمكنك استخدام الجبن كولبي أو شيشاير أو الجبن الأمريكي بدلاً من ذلك. يمكن استبدال جبن البارميزان بـأسياجو أو جرانا بادانو أو جبن رومانو.
