الفول السوداني له قيمة مؤشر جلايسيمي13، مما يجعله غذاءً منخفضًا على المؤشر الجلايسيمي. وفقًا لمقال نُشر في المجلة البريطانية للتغذية ، فإن تناول الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني في الصباح قد يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم على مدار اليوم. قد يساعد الفول السوداني أيضًا في تقليل ارتفاع الأنسولين في الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع عند إقرانه معًا.
كم عدد الفول السوداني الذي يجب أن يأكله مريض السكري؟
ينصح خبراء الصحة مرضى السكري بتناول الألياف ، لأنها تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول وتقلل أيضًا من امتصاص الجلوكوز. توصي جمعية السكري الأمريكية النساء بتناول25 جرامًا تقريبًا والرجال 38 جرامًا من الفول السوداني يوميًا.
ما هي المكسرات التي يجب على مرضى السكر تجنبها؟
تجنب المكسرات المغطاة بالملح - يلاحظ دوبينز أن الصوديوم ضار بضغط الدم - والسكر. المزيد من الأخبار السيئة إذا كنت تحب السرد الحلو والمالح: الفول السوداني المغطى بالشوكولاتة والكاجو المحمص بالعسلغنية بالكربوهيدرات وليست الخيار الأفضل عند الإصابة بمرض السكري ، كما يقول دوبينز.
هل من الجيد تناول الفول السوداني إذا كنت تعاني من مرض السكري؟
الفول السوداني لديه مؤشر جلايسيمي يبلغ 14 فقط و GL من 1 ، مما يجعله أحد أغذية المؤشر الجلايسيمي ذات الدرجات الأقل. هذا التأثير المنخفض على مستويات السكر في الدم هو أحد الأسباب التي تجعلالفول السوداني وجبة خفيفة جيدة لمرضى السكري.
هل المكسرات المحمصة جيدة لمرضى السكر؟
"نستنتج أن المكسرات المختلطة أو غير المملحة أو الخام أو المحمصة الجافة لها فوائدلكل من التحكم في نسبة الجلوكوز في الدمودهون الدمويمكن استخدامها لزيادة تناول الزيوت النباتية والبروتين في الوجبات الغذائية لمرضى السكري من النوع 2 كجزء من استراتيجية لتحسين السيطرة على مرض السكري دون زيادة الوزن "، كتب الباحثون.
