نظرًا لأن أصول البيض المشتراة لا يمكن أن تكون مؤكدة (حتى عندما تكون عضوية أو طازجة من المزرعة) ،يجب دائمًا تبريدها. إذا اخترت أن تبرد ، فهذه البيضات ملتزمة. بمجرد أن تبرد البيضة التي تعود إلى درجة حرارة الغرفة ، قد تتعرق ، مما يؤدي إلى فتح المسام وتعريض البيضة للبكتيريا المحتملة.
كيف تخزن البيض الطازج؟
قم دائمًا بتبريد البيض المغسول. سيحافظ البيض على جودة أعلى عند تخزينه في الثلاجة - مغسولًا أم لا. ومع ذلك ، فإن البيض الطازج غير المغسول هو الأفضل. بمجرد التبريد ، احتفظ بالبيض البارد في الثلاجة.
كم من الوقت يمكن أن يبقى البيض الطازج غير مبرد؟
بعد أن يتم تبريد البيض ، يجب أن يظلوا على هذا النحو. يمكن أن تتعرق البيضة الباردة التي تُترك في درجة حرارة الغرفة ، مما يسهل نمو البكتيريا. لا ينبغي ترك البيض المبرد خارجأكثر من ساعتين."
ما هي مدة بقاء البيض الطازج؟
مع التخزين المناسب ، يمكن أن يستمر البيض لمدةعلى الأقل 3-5 أسابيع في الثلاجةوحوالي عام في الفريزر. كلما طالت مدة تخزين البويضة ، كلما تدهورت جودتها ، مما يجعلها أقل نبتة وسيلانًا. ومع ذلك ، لا يزال البيض الأكبر سنًا صالحًا للاستخدامات المتعددة.
هل يمكن أن يجلس البيض الطازج بين عشية وضحاها؟
"البيضة الباردة التي تُترك في درجة حرارة الغرفة يمكن أن تتعرق ، مما يسهل حركة البكتيريا في البويضة ويزيد من نمو البكتيريا.لا ينبغي ترك البيض المبرد خارج أكثر من اثنينساعات. "يجب ألا يحاول المستهلكون أنفسهم غسل بيضهم ، كما تحذر وزارة الزراعة الأمريكية.
