2024 مؤلف: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:03
أفضل طريقة لإضافة الدهون إلى اللحم المفروم قليل الدهن هياستخدام دهن ظهر اللحم البقري (الشحم). تأكد من برودة الشحم واللحم البقري المفروم قبل الخلط في محضر الطعام. الدهون الأخرى مثل الزبدة ودهن لحم الخنزير المقدد واللحم المفروم تعمل بشكل جيد أيضًا.
كيف تضيف الدهون إلى الهامبرغر؟
أضف الدهون التي تبحث عنها مباشرة إلى اللحم.الزبدةمتوفرة بسهولة وبأسعار معقولة ، وتضيف الرطوبة والدهون إلى لحم البقر - مما يجعلها برجر طريًا وعصيرًا. استخدم الزبدة الباردة وابشرها. أهم جزء في إضافة الزبدة إلى البرغر هو التأكد من أنها تشبه اللحم المفروم في الشكل ودرجة الحرارة.
هل يمكنني إضافة الزيت إلى لحم البقر قليل الدهن؟
عند اختيار اللحوم ، ضع في اعتبارك نسبة الدهون إلى اللحوم. الأصغر ليس دائمًا أفضل. يعمل اللحم البقري المفروم الذي يحتوي على 15 ٪ على الأقل من الدهون بشكل أفضل ، ويُعد كل من لحم البقر المستدير والمطحون خيارًا جيدًا. إذا كنت تفضل لحم البقر قليل الدهن أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيتون أو الزيت النباتي لكل رطل من اللحم.
هل يمكنك استخدام اللحم البقري المفروم قليل الدهن للبرغر؟
للحصول على برجر لذيذ ، احصل على لحم بقري مفروممصنّف بحوالي 20٪ دسم(مما يعني 80٪ هزيل) أو أكثر. نظرًا لأن البرغر يتعلق حقًا باللحم البقري ، فابتعد عن اللحم المفروم قليل الدهن ، والذي سيطهى جافًا وقاسًا.
كيف يجب أن يكون اللحم البقري المفروم طريًا للبرغر؟
لهذا السبب يوصي هو ومعظم الخبراء بشدة بظرف تشاك المطحون80 بالمائة هزيل و 20 بالمائة دسم. "هذه الدهون تمنحك ألذ نكهةبرجر ، "قال Hoemke.
موصى به:
هل يمكنك الإفراط في طهي اللحم البقري المطهو ببطء؟
لحم البقر الذي تم طهيهيتم طهيه دائمًا حتى ينضج جيدًالأن طرق الطهي بالحرارة الرطبة تتخلل اللحم بسائل ساخن ودرجات حرارة عالية ، مما يجعل اللحم طريًا ولذيذًا. ومع ذلك ، يمكن طهي الأطباق المطهو ببطء مثل وعاء التحميص على الرغم من طريقة الطهي بالحرارة الرطبة.
كيفية تذويب اللحم المفروم؟
الميكروويف: يعد استخدام الميكروويف أسرع طريقة لإذابة اللحم المفروم. أخرجي اللحم المفروم من العبوة ، ضعيه في وعاء آمن للميكروويف واستخدمي إعداد إذابة التجميد في الميكروويف ، وستكونين جاهزة تمامًا. تأكد من مراقبة وقت إزالة الجليد لأنك لا تريد طهي اللحم المفروم.
أي قطعة من اللحم البقري هي الأفضل للتقطيع؟
أفضل التخفيضات للحوم البقر المبشور تشاك مشوي. ردف مشوي. بريسكيت. الجناح. تنورة ما هي قطع اللحم البقري الجيدة للتقطيع؟ القطع المفضل لدي هوتشاك تشاك، والذي يمكن أيضًا تسميته على أنه شواء كتف أو تشاك تشاك أو تشاك تشاك.
ما هو خارج اللحم البقري المسطح؟
معروف أيضًا باسم:الجزء السفلي الدائري السفلي الدائري شريحة اللحم المستديرة هي شريحة لحم بقري من "الجولة" ، الساق الخلفية للبقرة. تنقسم الجولة إلى قطع تشمل عين (من) دائرية ، وقاع دائري ، ودائري علوي ، مع أو بدون العظم "المستدير"
هل يمكن تجميد اللحم البقري المتبل؟
مع القليل من التخطيط المسبق وقليل من العمل ، يمكنكإذابة وتتبيل اللحوم المجمدة- في نفس الوقت. … بدلاً من إذابة اللحم ، ثم تحضير التتبيلة ، قم بمعظم العمل في المستقبل. ضع اللحم والتتبيلة في أكياس الفريزر وختمها وعلامة عليها ثم جمدها. هل يمكنني تجميد اللحم البقري المتبل غير المطبوخ؟ الإجابة المختصرة هينعم.
