معروف أيضًا باسم:الجزء السفلي الدائري السفلي الدائري شريحة اللحم المستديرة هي شريحة لحم بقري من "الجولة" ، الساق الخلفية للبقرة. تنقسم الجولة إلى قطع تشمل عين (من) دائرية ، وقاع دائري ، ودائري علوي ، مع أو بدون العظم "المستدير" (عظم الفخذ) ، وقد تشمل المفصل (طرف شريحة لحم الخاصرة) ، اعتمادًا على كيف تنفصل الدائرة عن الخاصرة. https://en.wikipedia.org ›wiki› Round_steak
شريحة لحم مستديرة - ويكيبيديا
(مسطح) أكبر قسم من الجولة السفلية الكاملة مفصول عن الكعب ويمكن تقطيعه إلى أسفلتحميص دائري أو شرائح لحم. العجاف والفوائد من العطاء
ما هو خارج ستيك مسطح؟
المسطح الخارجي هوعضلة كبيرة ومسطحة من ردف الحيوان. يمكن استخدام اللحم كلحم بقري مشوي وكارباتشيو وطهي شرائح اللحم
هل التحميص الخارجي الدائري قطع جيد؟
تحميص الفرن الدائري الخارجي
مأخوذ من الجولة العجاف ، خارج الجولةأكثر نكهة منعين دائرية وأقل رقة من جولة داخلية. أفضل فرن تحميص في درجات حرارة منخفضة (275 درجة فهرنهايت) على الأقل متوسط نادر 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية). تقطع عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة لتحسين الطراوة
ما فائدة الجولة الخارجية؟
قطع شرائح اللحم عبر اتجاه الحبوب. المسطح الدائري الخارجي / السفلي هو القطع المثالي للمشغلين الباحثين عن قطع تحميص عالية الإنتاجية يسهل التعامل معها بمجرد طهيها. … إنه يعمل بشكل مثالي معلحم بقر كلاسيكيتراجع، شطائر اللحم البقري المشوي ووجبات العشاء باللحم البقري المشوي.
ما هي قطع اللحم المفروم؟
اللحم المسطح ، وهو الوصف العامي الذي يستخدمه الكثيرونشرائح اللحم أو أطراف لحم الخاصرة، يأتي مباشرة من عضلة البطن الداخلية التي يتم وضعها حول مؤخرة شريحة لحم الخاصرة. البقرة
