وفقًا لقواعد DOCG ، يجب أن يكون عمرBarolo لمدة 38 شهرًا على الأقل، و Barolo Riserva لمدة 62 شهرًا على الأقل. هذا لأن عنب نيبولو غني جدًا بالعفص. هناك حاجة إلى عملية تقادم طويلة لتنعيم وإنضاج العفص ، وإعطاء بارولو المزيد من الوقت لتطوير روائحها الجميلة.
ما هي المدة التي يمكنك فيها تشيخ Nebbiolo؟
تتمتع أصناف مثل Gamay و Dolcetto و Zweigelt بإمكانية احتواء القبو لمدة 1-3 سنوات ؛ يمكن تخزين Merlot و Barbera و Zinfandel ومعظم Pinot Noir في قبو لمدة 3-5 سنوات ؛ نبيذ شيراز وجريناش ومالبيك وتيمبرانيلو والسنجيوفيزي ومعظم أنواع نبيذ كابيرنت فرانك تظهر إمكانية تخزين قبو لمدة 5-10 سنوات ؛ ونبيولو تانات …
هل يمكنني شرب بارولو 2016 الآن؟
كلا عامي 2010 و 2016 من طرازات بارولو الممتازة ، لكن 2016 ربما تكون أفضل قليلاً بشكل عام. اعترف برونا جياكوسا من برونو جياكوسا ، أحد مصانع النبيذ العظيمة في المنطقة: "هذه الخمور منفتحة وجميلة حقًا". " يمكنك شربها بالفعل.
ما هي مدة استمرار Barolo بعد الافتتاح؟
على عكس النبيذ مثل Beaujolais ، فإن النبيذ الأحمر الأكثر جرأة مثل Cabernet Franc و Merlot و Super Tuscans سيتم تخزينه بسهولة لمدة10-20 سنة. بعض الزجاجات عالية الجودة من Cabernet Sauvignon و Amarone و Brunello di Montalcino و Barolo و Bordeaux الأحمر يمكن أن تتقدم في العمر لأكثر من 20 عامًا.
كيف تشرب بارولو القديم؟
مع مرور السنين ، توصلت إلى وجهة نظر مفادها أن زجاجة ذات قبو جيد من الطراز القديم ،جعل بارولويتنفس لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل قبل شرب. هذا ينطبق بشكل خاص على Barolos في الثلاثينيات والأربعينيات والخمسينيات من العمر.
