الترقق: قبل شرب زجاجة من Barolo ، من الأفضل صبها باستخدامالدورق. الدورق عبارة عن إبريق زجاجي يكون عرضه في الأسفل أكثر من الجزء العلوي. … هذه العملية تبرز النكهات بشكل أفضل وتكسر العفص القوي ، مما يجعل بارولو أكثر نعومة ومتعة للشرب.
هل يحتاج بارولو إلى التنفس؟
مع مرور السنين ، توصلت إلى وجهة نظر مفادها أن زجاجة قديمة ذات قبو جيدمصنوعة تقليديًا من Barolo يجب أن تتنفس لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل قبل الشرب. ينطبق هذا بشكل خاص على Barolos في الثلاثينيات والأربعينيات والخمسينيات من العمر.
ما أنواع النبيذ التي يجب صبها؟
بالإضافة إلى ذلك ، سيؤدي التفاعل بين الأكسجين والنبيذ أيضًا إلى تليين العفص ، مما يجعل النبيذ العدواني أكثر استساغة بعد ساعة أو نحو ذلك مع الهواء. يوصى باستخدام الصب لمعظم الشباب الأحمر ، وخاصة الأنواع الجريئة ، بما في ذلكCabernet Sauvignon و Syrah و Nebbiolo.
كيف تخدم بارولو؟
يجب تقديم بارولوفي درجة حرارة الغرفة (70-80 درجة فهرنهايت)لإخراج النكهة القصوى. على النحو الأمثل ، يجب حفظها في درجة حرارة القبو (62-66 درجة فهرنهايت) ، وقبل التقديم ، يتم صبها.
كم من الوقت يجب أن تبلغ من العمر بارولو؟
وفقًا لقواعد DOCG ، يجب أن يكون عمر Barolo38 شهرًا على الأقل، و Barolo Riserva لمدة 62 شهرًا على الأقل. هذا لأن عنب نيبولو غني جدًا بالعفص. مطلوب عملية الشيخوخة الطويلة لتليينويطهر العفص ، ويمنح بارولو مزيدًا من الوقت لتطوير نكهاته الرائعة.
