تهجئة لها تاريخ معقد. إنه أحد أنواع القمح المعروف من الأدلة الجينية أنه نشأ كهجين طبيعي للقمح رباعي الصبغيات المستأنسة مثل قمح الإمر وعشب الماعز البري Aegilops tauschii.
كيف تختلف الهجاء عن القمح؟
الحنطة تشير إلىنوع قمح قديم بسنيبلات طويلة تحتوي على حبتين مفلطحتين باللون الأحمر الفاتح، بينما يشير القمح إلى حبوب الحبوب ، وهو أهم الأنواع المزروعة في المناطق المعتدلة البلدان وهي مطحونة لصنع دقيق للخبز والمعكرونة والمعجنات وما إلى ذلك ، وبالتالي ، هذا هو الفرق الرئيسي بين الحنطة والقمح.
من أين تهجى؟
الحنطة هي واحدة من أقدم الحبوب في العالم: موطنها الأصليإيران وأجزاء من أوروباوكانت واحدة من أول أنواع القمح المستخدمة على الإطلاق لصنع الخبز. يُعرف أيضًا باسم farro أو dinkel ، وهو نوع فرعي من القمح. الحنطة لها نكهة جميلة وجوزية لا تختلف عن الشعير.
ما هي الهجاء المصنوع من؟
الحنطة هي نوعمن القمح، ودقيق الحنطة هو نوع من دقيق القمح الكامل المصنوع من الحبوب الكاملة (النخالة ، السويداء ، البذرة ، وكلها).
هل الهجاء أكثر صحة من القمح؟
دقيق الحنطة له خصائص غذائية مماثلة للقمح العادي. إنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين قليلاً ، ولكنه أيضًا أقل قليلاً في الألياف غير القابلة للذوبان. الهجاءأعلى أيضًا في بعض الفيتامينات المهمة.
