سيخبرك أنقى لحوم البقر هناكليست هناك حاجة على الإطلاق لتتبيل شريحة لحم عالية الجودةمثل الحمال. وفي الحقيقة ، لن يكونوا مخطئين. بدون ماء مالح ، تسمح لتلك النكهة اللذيذة بالتألق وهي مرضية ولذيذة تمامًا بدون أي إضافات.
كيف تطري شريحة لحم بورترهاوس؟
كيفية تطرية ستيك بورترهاوس
- اسحقها. ضع اللحم بين ورق شمع أو غلاف بلاستيكي واستخدم مطرقة تطرية أو قاع المقلاة أو أي شيء غير حاد لتليين شريحة اللحم. …
- قصها. نقطع اللحم بسكين حاد قبل الطهي. …
- ملح. …
- انقعها.
هل يجب تتبيل الستيك قبل الطهي؟
الخلاصة. بالنسبة للجزء الأكبر ، لا يعد التتبيل استخدامًا جيدًا للوقت والمكونات ، على الرغم من وجود بعض الاستثناءات التي يجب إجراؤها لقطع معينة من شرائح اللحم. … لجميع شرائح اللحم ، طرية كانت أم قاسية ،استخدم الملح أو الفرك الجاف لتذوق الستيك قبل الطهي، وانتهي من الستيك بصلصة المقلاة للحصول على نكهة رائعة حقًا.
ما هي أفضل قطع اللحم للنقع؟
أحب استخدام شرائح اللحم في نيويورك هنا ، وهناك خيارات رائعة أخرى مثل ضلع العين ،شريحة لحم الخاصرة، شريحة لحم أو شريحة لحم. ستعمل شريحة لحم الخاصرة الصغيرة أو الحديد المسطح أيضًا ، فهي ليست طرية مثل المذكورة أعلاه.
هل من الأفضل تتبيل شرائح اللحم أو تتبيلها؟
في حين أنه ليس من الضروري نقع شرائح اللحم الخاصة بك ،معظم قطع اللحم البقري تستفيد من تتبيلها. يضيف التتبيلة نكهة ، ويساعد الحمض الموجود في عصير الليمون على تنعيم اللحم.
