الأفوكادو ، شجرة من المحتمل أن نشأت من جنوب وسط المكسيك ، مصنفة كعضو في عائلة النباتات المزهرة Lauraceae. ثمرة النبات ، والتي تسمى أيضًا الأفوكادو ، هي من الناحية النباتية توت كبير يحتوي على بذرة واحدة كبيرة.
هل الأفوكادو غني بالدهون المتعددة غير المشبعة؟
على عكس الفواكه الأخرى ، فإن الأفوكادو غني بالدهون. في الواقع ، 77٪ من السعرات الحرارية مصدرها الدهون (1). تحتوي الأفوكادو في الغالب على دهون أحادية غير مشبعة ، بالإضافة إلى كمية صغيرة من الدهون المشبعة و دهون متعددة غير مشبعة. معظم هذه الدهون الأحادية غير المشبعة هي حمض الأوليك ، وهو نفس الأحماض الدهنية الموجودة في الزيتون وزيت الزيتون.
هل الأفوكادو غير مشبع أم أحادي غير مشبع؟
يتكون زيت الأفوكادو من71٪ أحماض دهنية أحادية غير مشبعة(MUFA) ، و 13٪ أحماض دهنية متعددة غير مشبعة (PUFA) ، و 16٪ أحماض دهنية مشبعة (SFA) ، مما يساعد لتعزيز الملامح الصحية للدهون في الدم وتعزيز التوافر البيولوجي للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والمواد الكيميائية النباتية من الأفوكادو أو الفواكه والخضروات الأخرى ، …
ما نوع الدهون الموجودة في الأفوكادو؟
الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة، الموجودة في الأفوكادو ، تسمى غالبًا "الدهون الجيدة". تم ربط استهلاك الأفوكادو بانخفاض مستويات الكوليسترول الضار (LDL). في الواقع ، تشير دراسة حديثة إلى حد ما إلى أن الأفوكادو يوميًا يمكن أن يحافظ على الكوليسترول السيئ للأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة.
هل الأفوكادو دهون جيدة أم سيئةالدهون
الأفوكادو غنية بالدهون. لكنهاالدهون الأحادية غير المشبعة، وهي دهون "جيدة" تساعد على خفض الكولسترول السيئ ، طالما أنك تتناولها باعتدال. يقدم الأفوكادو ما يقرب من 20 من الفيتامينات والمعادن.
