تعتبر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية castoreum castoreum Castoreum / kæsˈtɔːriəm /إفرازًا مصفرًا من أكياس الخروع للقندس الناضج. يستخدم القنادس الكاستوريوم مع البول لرائحة تحدد منطقتهم. https://en.wikipedia.org ›wiki› Castoreum
Castoreum - ويكيبيديا
باسم "المنكهات الطبيعية". في الوقت المناسب لموسم كعك العطلة ، اكتشفنا أن نكهة الفانيليا في السلع المخبوزة والحلوى يمكن أن تأتي من إفرازات القنادس الشرجية. تفرز مؤخرات القندس مادة لزجة تسمى castoreum ، والتي تستخدمها الحيوانات لتحديد أراضيها.
من أين تأتي خلاصة الفانيليا النقية؟
نظرًا لأن مستخلص الفانيليا مصنوع أساسًا منحبوب الفانيليا المنقوعة في الكحول الإيثيلي والماء، فإنها تميل إلى الحصول على نكهة الفانيليا المميزة.
من أين تأتي الفانيليا؟
الفانيليا هي من مواليدأمريكا الجنوبية والوسطى ومنطقة البحر الكاريبي؛ ويبدو أن أول من قاموا بزراعته هم توتوناك في الساحل الشرقي للمكسيك. اكتسب الأزتيك الفانيليا عندما غزا توتوناك في القرن الخامس عشر. الأسبان بدورهم حصلوا عليه عندما غزا الأزتيك.
كيف تصنع الفانيليا الاصطناعية؟
نكهة الفانيليا الاصطناعية مصنوعة من الفانيلين ، وهي مادة كيميائية مركبة في المختبر. يتم تصنيع نفس المادة الكيميائية أيضًا في الطبيعة ، في قرون زهرة الأوركيد الفانيليا. هم متطابقون. فيكتابها ثماني نكهات ، تسافر مؤرخة الطعام سارة لوهمان إلى المكسيك لترى زراعة الفانيليا.
من أين تأتي نكهة التوت؟
يمكن تعزيز نكهات الفانيليا والتوت بواسطة مزيج من إفرازات الشرج وبول القنادس "castoreum، ". يوجد أيضًا في العطور. يُصنف المنتج المعتمد من قِبل إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) ضمن "النكهات الطبيعية" ، لذلك لن تعرف ما إذا كنت تتناوله.
