المعروف أيضًا باسم بذور الكتان ، بذور الكتان هيبذور صغيرةيمكن أن تؤكل كاملة أو مطحونة أو مضغوطة لصنع الزيت. اكتشف المزيد عن هذا الطعام الغني بالألياف.
هل يمكنني استبدال بذر الكتان بذر الكتان؟
يمكن أن تعمل بذور الشيا وقشر السيليوم وبذور القنبكبدائل لبذور الكتان. بذور الكتان ، والمعروفة أيضًا باسم بذر الكتان ، هي نبات ذو قيمة غذائية عالية. يستخدم بشكل شائع كمكثف أو مادة رابطة أو قشرة في الطبخ النباتي والنباتي.
لماذا تسمى بذور الكتان بذر الكتان؟
تأتي بذر الكتان وبذور الكتان من نفس النبات ، الاسم اللاتيني Linum usitatissimum ، وهو ما يعني"مفيد جدًا." بالتاكيد هو. تم زراعته كمحصول منذ بداية الحضارة الإنسانية ، وقد استخدمه المستعمرون لأول مرة في الولايات المتحدة لإنتاج الملابس. كما أنها تستخدم كعلف للحيوانات ، ولصنع الورق وكتلميع أثاث.
ما فائدة بذور الكتان؟
على الرغم من ضآلتها ، إلا أنها غنية بحمض أوميغا 3 الدهني ALA والقشور والألياف ، والتي ثبت أن لها العديد من الفوائد الصحية المحتملة. يمكن استخدامهالتحسين صحة الجهاز الهضمي، وخفض ضغط الدم والكوليسترول السيئ ، وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وقد تفيد مرضى السكري.
ما الفرق بين بذر الكتان الذهبي وبذور الكتان؟
تحتوي بذور الكتان الذهبية على المزيد من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وأقل من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة مقارنة ببذور الكتان البني. لديهم أيضًا كميات أكبر من الاثنينالدهون الأساسية التي لا يستطيع جسمك إنتاجها: حمض ألفا لينولينيك (ALA) وحمض اللينوليك. … ومع ذلك ، فإن بذور الكتان الذهبيةليست أفضل من كل النواحي.
