السردين ليكونمشوييجب أن يكون طازجًا تمامًا. اتركها كاملة ، غير مشقوقة وبدون مقياس. رشهم بالملح حوالي 30 دقيقة قبل الطهي. لمزيد من النكهة ، ضع أغصانًا أو أغصانًا من الأعشاب الطازجة مثل الغار أو الزعتر أو إكليل الجبل أو الشمر على الفحم.
هل تحتاج إلى أمعاء السردين؟
هل يجب أن أمعاء السردين؟ إذا كنت تقوم بطهيها بالكامل كما في الصورة ،فأنت لست بحاجة إلى إخراجها من القناة الهضمية. فقط افرك القشور بقطعة قماش أو منشفة ورقية ، ثم اغسلها واتركها حتى تجف. إذا لم تكن كبيرة جدًا ، يمكنك أن تأكل كل شيء ؛ وإلا فإنها تخرج من العظم بسهولة بمجرد طهيها.
هل تأكل أحشاء السردين؟
نعم ، لا يزال هناك شجاعة
معظم الناس الذين يأكلون السردين المعلب يسقطون المصاصون على بعض البسكويت أوبيتزاكما هو بسبب عملية الطهي / التبخير في معظم مصانع التعليب تلين العظام لدرجة أنها صالحة للأكل.
هل يمكنك أكل السمك غير منزوع الأحشاء؟
بعض أنواع الأسماك الصغيرة مثلSmelt تؤكل بالكامل. في بعض الأسماك يكون النداء في لحم السمك وبالتالي يتم تفكيكه وكسره. يمكن أن يمنع التمزق بعض تلوث الجسد. مثل الغزلان ، يمكن للأحشاء أن تتلف الجسد بشكل أسرع.
هل يجب عليك تنظيف السردين كله؟
يمكن تقطيع السردين الطازج الكامل إلى شرائح فراشة أو شريحتين منفصلتين أصغر. - تحقق لمعرفة ما إذا كان السردين به أي قشور كبيرة على الجلد ، وخاصة بالقرب من الرأس. مسح اليتدرج بمقداركشط بشفرة السكينفي رشقات نارية حادة قصيرة مقابل حبيبات المقاييس والعودة مرة أخرى.
