البطاطا غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة مما يجعلهاصحية جدا. ربطت الدراسات البطاطس ومغذياتها بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب ، بما في ذلك تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وزيادة المناعة.
لماذا تعتبر البطاطس ضارة بالصحة؟
البطاطس خالية من الدهون ، لكنها أيضًا كربوهيدرات نشوية مع القليل من البروتين. وفقًا لجامعة هارفارد ، فإن الكربوهيدرات الموجودة في البطاطس هي النوع الذي يهضمه الجسم بسرعة ولديهاارتفاع نسبة السكر في الدم(أو مؤشر نسبة السكر في الدم). أي أنها تتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم والأنسولين ثم الانخفاض.
هل البطاطس غير صحية في الواقع؟
تقدم البطاطس العديد من العناصر الغذائية والمعادن ، ولكن يمكن أن تصبحغير صحيةإذا كانت مقلية أو محملة بالزبدة والقشدة الحامضة والجبن. توفر البطاطس أيضًا فيتامين ب 6 وفيتامين ج والحديد ، وهي مصدر ممتاز للبوتاسيوم.
ما مدى صحة البطاطس؟
البطاطا هي مصدرجيد للألياف، والتي يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن عن طريق إبقائك ممتلئًا لفترة أطول. يمكن أن تساعد الألياف في الوقاية من أمراض القلب عن طريق الحفاظ على مستويات الكوليسترول والسكر في الدم تحت السيطرة. كما أن البطاطس مليئة بمضادات الأكسدة التي تعمل على الوقاية من الأمراض والفيتامينات التي تساعد جسمك على العمل بشكل صحيح.
هل من الصحي أكل البطاطس كل يوم؟
يمكن أن يكون تناول حبة بطاطس متوسطة الحجم في اليومجزءًا من نظام غذائي صحيولا يزيد من مخاطر استقلاب القلب -احتمالية الإصابة بمرض السكري أو أمراض القلب أو السكتة الدماغية - طالما أن البطاطس مطبوخة على البخار أو مخبوزة ، ومجهزة بدون إضافة الكثير من الملح أو الدهون المشبعة ، دراسة أجراها خبراء التغذية في بنسلفانيا …
