Julienne ،allumette، أو القطع الفرنسي ، عبارة عن سكين طهي يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة طويلة ، على غرار أعواد الثقاب.
كيف تستخدم كلمة جوليان؟
مثال جملة جوليان
القائمة S: بروشيت من الإسكالوب والكورنيش الهلبوت المدخن مع جوليان من الخيار الحلو والحامض. قرص جوليان عبارة عن شفرة تستخدم لتقطيع الخضار إلى قطع بحجم عود الثقاب. الليمون جوليان:ضعي الحماس في قدر صغير مع القليل من الماء واتركيها حتى الغليان.
لماذا يسمونها جوليان؟
طاهية تصنع طبق جوليان عندما تقطع الخضار إلى شرائح رقيقة. … عندما تقوم بتقطيع الخضار بهذه الطريقة ، فإنك تقوم بتقطيعها. تأتي الكلمة من شوربة تحمل نفس الاسم ، وهي محضرة بشرائح رقيقة من الخضار تزينها - بالفرنسية وعاء جوليان.
ما هي لغة جوليان؟
منالفرنسيةجوليان (1722) ، من الاسم المعطى Jules أو Julien ، على الأرجح من طاهٍ غير معروف بهذا الاسم. تستخدم في الأصل في وعاء جوليان ("حساء جوليان ، حساء بطريقة جول / جوليان") ، وهذا يعني "حساء مصنوع من شرائح رقيقة" ؛ هذا المعنى يعرف الآن باسم chiffonade.
ماذا يعني مصطلح الطبخ جوليان
'Julienne' هو الاسم الفرنسي لـطريقة لتقطيع الخضار إلى شرائح رقيقة. - تقليم طرفي الجزر المقشر. قطعها إلى قطعتين. … - كرر عملية التقطيع إلى شرائح كما كانت من قبل لإنشاء طويلة ورفيعةشرائط جزرة تشبه اعواد الثقاب
