2024 مؤلف: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:03
في الولايات المتحدة ،البيض الطازج المنتج تجاريًا يحتاج إلى التبريدلتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي. ومع ذلك ، في العديد من البلدان في أوروبا وحول العالم ، من الجيد الاحتفاظ بالبيض في درجة حرارة الغرفة لبضعة أسابيع. … إذا كنت لا تزال غير متأكد ، فإن التبريد هو الطريقة الأكثر أمانًا.
كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بالبيض غير مبرد؟
- لا تحتفظ بالبيض بدون تبريد لأكثر منساعتين. - يجب طهي البيض الخام والوصفات التي تتطلبها إما على الفور أو تبريدها بسرعة وطهيها خلال 24 ساعة. - يجب دائمًا طهي البيض جيدًا قبل تناوله ؛ يجب أن يكون كل من البياض والصفار صلبًا.
ماذا يحدث إذا لم تقم بتبريد البيض؟
والسالمونيلايمكن أن تنتشر بسرعة عندما يترك البيض في درجة حرارة الغرفة ولا يتم تبريده. تنص وزارة الزراعة الأمريكية على موقعها على الإنترنت على أن "البيضة الباردة التي تُترك في درجة حرارة الغرفة يمكن أن تتعرق ، مما يسهل حركة البكتيريا إلى البويضة ويزيد من نمو البكتيريا".
لماذا لا تقوم أوروبا بتبريد البيض؟
بدون بشرة يجب تبريد البيض لمكافحة العدوى البكتيرية من الداخل. في أوروبا ، من غير القانوني غسل البيض وبدلاً من ذلك ،تقوم المزارع بتحصين الدجاج ضد السالمونيلا. مع سلامة البشرة ، يمكن أن يتسبب التبريد في نمو العفن الفطري والتلوث.
هل يمكننا الاحتفاظ بالبيض بدون ثلاجة؟
حكم التجربة؟ أنت يمكن ترك البيض على المنضدة لمدة ساعتين تقريبًا في درجة حرارة الغرفةأو ساعة واحدة إذا كانت درجة الحرارة 90 درجة أو أكثر قبل أن تبدأ في القلق ، وفقًا لمركز سلامة البيض. بعد ساعتين ، ستكون أكثر أمانًا في التخلص من تلك البيض والحصول على عشرات البيض الطازج بدلاً من الصدفة.
موصى به:
هل يجب أن يطفو البيض غير المطبوخ؟
إذا غرقت البيضة ، فهي طازجة.إذا كان يميل لأعلى أو حتى يطفو ، فهو قديم. هذا لأنه كلما تقدمت البيضة في العمر ، يزداد حجم الجيب الهوائي الصغير بداخلها مع إطلاق الماء واستبداله بالهواء. إذا أصبح الجيب الهوائي كبيرًا بدرجة كافية ، فقد تطفو البيضة.
هل يجب أن أستخدم قشر البيض أم الساتان؟
غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين التشطيبات الأخرى ، والفرق بين قشر البيض والطلاء الساتان هو أن الساتان يوفر لمعانًا أعلى ، بينما يوفر مقاومة للبقع ومتانة أفضل من اللمعان المنخفض ، بما في ذلك قشر البيض. طلاء الساتانمثالي للمناطق التي تتوق إلى التعريف.
هل يجب أن تكون الكريات البيض في البول؟
إذا كنت بصحة جيدة ، فلا يزال بإمكانك ارتفاع عدد الكريات البيض في مجرى الدم والبول. يتراوح المعدل الطبيعي في مجرى الدم بين 4 ، 500-11 ، 000 WBCs لكل ميكروليتر. المعدل الطبيعي في البول أقل منه في الدم ، وقد يكونمن 0-5 كرات الدم البيضاء لكل مجال عالي القدرة (wbc / hpf).
هل يجب طهي البيض المبستر؟
بيض قشر مبستر. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يمكن استخدام البيض المبسترداخل القشرة بأمان دون طهي. على سبيل المثال ، قد يتم تناولها بأمان نيئة (كما هو الحال في عجينة البسكويت النيئة أو شراب البيض) أو في أشكال غير مطبوخة جيدًا (مثل بيضة مشمسة الجانب).
هل يجب أن تبرد البيض الطازج؟
نظرًا لأن أصول البيض المشتراة لا يمكن أن تكون مؤكدة (حتى عندما تكون عضوية أو طازجة من المزرعة) ،يجب دائمًا تبريدها. إذا اخترت أن تبرد ، فهذه البيضات ملتزمة. بمجرد أن تبرد البيضة التي تعود إلى درجة حرارة الغرفة ، قد تتعرق ، مما يؤدي إلى فتح المسام وتعريض البيضة للبكتيريا المحتملة.
