إذا غرقت البيضة ، فهي طازجة.إذا كان يميل لأعلى أو حتى يطفو ، فهو قديم. هذا لأنه كلما تقدمت البيضة في العمر ، يزداد حجم الجيب الهوائي الصغير بداخلها مع إطلاق الماء واستبداله بالهواء. إذا أصبح الجيب الهوائي كبيرًا بدرجة كافية ، فقد تطفو البيضة.
لماذا يطفو بيض نيئ؟
يمكن أن تطفو البيضةفي الماء عندما تتضخم خليتها الهوائية بشكل كافٍ لإبقائها طافية. هذا يعني أن البيضة قديمة ، لكنها قد تكون آمنة تمامًا للاستخدام. … البيضة الفاسدة لها رائحة كريهة عندما تفتح القشرة ، سواء كانت نيئة أو مطبوخة.
هل يغرق البيض النيئ أو يطفو عندما يكون سيئًا؟
هذه ليست أسطورة ؛البيض الطازج يغرق بينما يطفو البيض الفاسد إلى الأعلى. ما عليك سوى ملء وعاء بماء الصنبور البارد ووضع البيض فيه. إذا غرقت في القاع ووضعت بشكل مسطح على جانب واحد ، فهي طازجة وجيدة للأكل. سوف تطفو البيضة الفاسدة بسبب خلية الهواء الكبيرة التي تتكون عند قاعدتها.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت البيضة النيئة لا تزال جيدة؟
املأ وعاءًا أو كوبًا بحوالي أربع بوصات من الماء البارد وضع بيضتك برفق(ق) بالداخل. سيغرق البيض الطازج جدًا في القاع ويوضع على جوانبه. إذا بقيت البيضة في القاع لكنها وقفت على طرفها الصغير ، فلا بأس من تناولها ؛ ليست طازجة تمامًا.
هل يفسد البيض المبرد؟
قد يتم تبريد البيض لمدة ثلاثة إلى خمسة أسابيع من يوموضعهم في الثلاجة. التنتهي صلاحية تاريخ "البيع بحلول" عادةً خلال تلك المدة الزمنية ، لكن البيض سيكون آمنًا تمامًا للاستخدام. … بعد الطهي القوي ، يمكن تخزين البيض لمدة أسبوع في الثلاجة.
