طري صدور الدجاج عن طريقبدس 10-15 حفرةفي كل صدر دجاج باستخدام جهاز اختبار الكيك أو عود أسنان. في وعاء صغير ، اخفقي الملح والفلفل والثوم والبابريكا والفلفل الحار والأعشاب معًا. نرش كل جانب من صدور الدجاج
ما الذي يمكنني استخدامه لترطيب الدجاج؟
هناك في الواقع عدة طرق مختلفة لتطرية الدجاج على طريقة المطعم الصيني:
- نقع في نشا الذرة / حمأة دقيق الذرة ثم القلي العميق أو السلق في الماء قبل الشروع في الطهي في القلي السريع.
- بياض البيض - في بعض الأحيان يتم استخدام الطريقة المذكورة أعلاه باستخدام بياض البيض.
- العطاء الكيميائي.
كيف تجعل الدجاج طري و طري؟
تعليمات
- تسطيح صدور الدجاج. …
- تبّل صدور الدجاج. …
- تسخين المقلاة. …
- طهي صدور الدجاج على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة دون تحريك. …
- اقلب صدور الدجاج. …
- خفض الحرارة إلى درجة منخفضة. …
- غطي المقلاة واطبخي على نار هادئة لمدة 10 دقائق. …
- أطفئ النار واتركها لمدة 10 دقائق إضافية.
متى يجب تطرية الدجاج؟
وفقًا لـ The Kitchn ، فإن أفضل وقت لقصف صدور الدجاج وتطريتها هوفي أي وقت تستخدم فيه طريقة طهي تطبق الحرارة بالتساوي، مثل التحمير أو الفرن -الخبز
ما الذي يمكنني استخدامه لتقليل صدور الدجاج؟
مكانصدور دجاج مخلية من العظم بين قطعتين من الورق المشمع أو غلاف بلاستيكي، أو في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. ابدئي من المنتصف وانتهي من الحواف ، ضعي الجانب المسطح لمطرقة اللحم برفق حتى يصبح سمك الدجاج متساويًا.
