يمكن أن يكون الكيمتشيحامضًا بشكل شرير ومجنون- ولاذعًا بدرجة كافية لإخلاء الغرفة. ومع ذلك ، فإن تلك البرطمانات تحتوي على ملفوف منعش ، مالح ، حار ومخمّر ومليء بالنكهة وفانك أومامي. لأنها مخمرة بشكل طبيعي ، فهي قوة بروبيوتيك - وغنية بالفيتامينات والمعادن.
لماذا طعم الكيمتشي سيء جدا؟
يُحفظ في درجة حرارة الغرفة ، يستمر الكيمتشي لمدة أسبوع واحد بعد الفتح. في الثلاجة ، يبقى طازجًا لفترة أطول - حوالي 3-6 أشهر - ويستمر في التخمر ، مما قد يؤدي إلى طعم أكثر تعكرًا. … بعد هذه النقطة ، قد يتغير طعمبشكل ملحوظ- وقد يصبح طريًا.
هل الكيمتشي طعم مكتسب؟
الكيمتشي هو مثال ممتاز علىطعم مكتسببسبب رائحته القوية وطعمه الحار والمخلل. سينصح المناصرون بتذوق الكيمتشي لأنه من أصح الوجبات.
ما الذي يشبه الكيمتشي؟
على الرغم من أنهم نشأوا من مطابخ وقارات مختلفة تمامًا (أحدهما كوري والآخر من أوروبا الشرقية ، يشرح Chowhound) الكيمتشي ومخلل الملفوفمتشابهان بشكل مدهش. بعد كل شيء ، كل من هذه التوابل في جوهرها عبارة عن ملفوف مخمر.
ما طعم ورائحة الكيمتشي؟
طعم الكيمتشي الفريد هو ما يجعل الناس يحبونه أو يكرهونه. الطبق ، مزيج منعش من الخضار وصلصات المأكولات البحرية ، لونه أحمرحامض مثل الخل ، الثوم ، لاذع فيطعم ورائحة، ولها ركلة فوارة
