إذا كان كيس الشعير الخاص بكلا يحدد مقشرأو مرصع باللؤلؤ (معظمهم يفعل ذلك ، ولكن هناك بعض العلامات التجارية مثل Goya التي تقول فقط "شعير") ، بطريقة أخرى يمكن معرفة ذلك من خلال النظر إلى وقت الطهي المحدد على العبوة. يشارك The Kitchn أن الشعير المقشر بطبقة النخالة السليمة يستغرق وقتًا أطول في الطهي - ما يقرب من ساعة.
كيف تعرف ما إذا كان الشعير مُقشر أو مُقشر؟
الشعير المقشر ، يعتبر حبة كاملة ،تمت إزالة القشرة الخارجية غير القابلة للهضم فقط. إنه أغمق في اللون وله القليل من اللمعان. الشعير اللؤلئي ، المعروف أيضًا باسم الشعير اللؤلؤي ، ليس حبة كاملة وليس مغذيًا. فقدت قشرتها الخارجية وطبقة النخالة الخاصة بها ، وتم صقلها.
هل شعير جويا حبوب كاملة؟
شعير جويا هو حبة كاملة مغذيةذات ملمس مطاطي ونكهة الجوز.
هل يجب تقشير الشعير
معظم الشعير له بدن صلب غير قابل للهضم يحيط بالنواة بإحكام. يجب إزالة هذابدن قبل تناول. أسرع طريقة للتخلص من الهيكل هي كشط (اللؤلؤ) ، والذي يزيل أيضًا معظم النخالة الخارجية.
ما يسمى الشعير المقشر؟
الشعير المقشر ، المعروف أيضًا باسمجريش الشعير، هو شكل الحبوب الكاملة من الشعير ، مع إزالة الهيكل الخارجي فقط. مطاطي وغني بالألياف ، إنه أصح أنواع الشعير. ومع ذلك ، يستغرق الطهي وقتًا أطول من الشعير اللؤلؤي ، حوالي ساعة أو أكثر.
