الكريمة الثقيلة والقشدة المخفوقة همامنتجان متشابهان من منتجات الألبان عالية الدسميصنعهما المصنعون عن طريق خلط الحليب مع دهن الحليب. الفرق الرئيسي بين الاثنين هو محتواها من الدهون. تحتوي الكريمة المكثفة على دهون أكثر بقليل من الكريمة المخفوقة. خلاف ذلك ، فهي متشابهة جدا من الناحية التغذوية.
هل الكريمة الثقيلة هي نفسها المخفوقة؟
ها هي الصفقة. الفرق هو محتوى الدهون. الكريم الثقيليحتوي علىدهون أكثر بقليل (36 بالمائة على الأقل) مقارنة بكريمة الخفق (30 بالمائة على الأقل). كلاهما يخفق جيدًا (ويذوق طعمه لذيذًا) ، لكن الكريمة المكثفة ستحافظ على شكلها لفترة أطول ، بينما تنتج كريمة الخفق قوامًا أخف وأكثر نعومة.
هل الكريمة الثقيلة مثل الكريمة المخفوقة في كندا؟
الكريمة الثقيلة وكريم الخفق الثقيل هما في الأساس نفس الشيء، ويجب أن يحتوي كلاهما على 36٪ أو أكثر من دهون الحليب. كريمة الخفق ، أو كريمة الخفق الخفيفة ، أخف (كما تتوقع) وتحتوي على 30٪ إلى 35٪ دهن حليب. … الكريمة الثقيلة ستخفق بشكل أفضل وتحافظ على شكلها لفترة أطول من الكريمة المخفوقة
ما الذي يمكنني استبداله بالقشدة المكثفة؟
أفضل 10 بدائل للكريم الثقيل
- الحليب والزبدة. …
- حليب الصويا وزيت الزيتون. …
- الحليب ونشا الذرة. …
- نصف ونصف وزبدة. …
- حريري التوفو وحليب الصويا. …
- الزبادي اليوناني والحليب. …
- حليب مبخر. …
- جبن قريش والحليب
عندما تستدعي الوصفة الكريمة الثقيلة ماذا أستخدم؟
الزبدةعبارة عن دهون ضخمة بنسبة 80٪ ، لذا فهي مجتمعة مع الحليب كامل الدسم تعمل كبديل للقشدة الثقيلة. فقط قم بإذابة 1/4 كوب زبدة ، ثم اخفق 3/4 كوب حليب كامل الدسم حتى يصبح ناعمًا. يمكنك استخدامه بدلا من 1 كوب قشدة ثقيلة.
