6.البيرة القديمة لم تكن مكربنة، لكنها كانت شمبانياً قليلاً إذا شربتها طازجة أثناء تخميرها. في هذه الأيام ، زادت الكربنة بفضل الضغط في البراميل المعدنية والزجاجات.
متى بدأ شرب البيرة
عملية التخمير. ومع ذلك ، فإن مستويات الكربنة المناسبة تضمن الحفاظ على بيرة الجر وصبها بالكمية المناسبة من الرغوة والعائد الأمثل. أنتج العالم البريطاني جوزيف بريستلي أول مشروب غازي منذ أكثر من 240 عامًا في1767.
هل البيرة فوارة بشكل طبيعي؟
يحدث الكربنة بشكل طبيعي في البيرةلأن الخميرة تنتج ثاني أكسيد الكربون جنبًا إلى جنب مع الكحول عند تناول السكر. إعطاء الخميرة كمية محددة من السكر قبل التعبئة مباشرة ينتج بالضبط كمية الكربنة المطلوبة.
هل كانت البيرة غازية في الغرب القديم؟
نعم ،إلى حد ما كانت البيرة مكربنة في الغرب القديم. سوف تفقد البيرة ببطء ثاني أكسيد الكربون إذا لم يتم غلقها في حاوية مقاومة للهواء.
هل هناك بيرة غير مكربنة؟
قبل اكتشاف / اختراع طرق الكربنة بالقوة ، كانت كل أنواع البيرة تُكربن بشكل طبيعي عن طريق تكييف الزجاجة أو البراميل. … هناك "نمط حديث" واحد (على سبيل المثال ، نمط تجده في دليل أسلوب BJCP) ، يمكن تقديمه بدون كربونات ، أيمستقيمة (غير ممزوجة) lambic.
