التاريخ. عُرفت التوابل فيروما القديمة والهند القديمة واليونان القديمة والصين القديمة. هناك أسطورة مفادها أنه قبل انتشار تقنيات حفظ الطعام ، كانت البهارات والتوابل اللاذعة تستخدم لجعل الطعام أكثر استساغة ، لكن هذا الادعاء لا يدعمه أي دليل أو سجل تاريخي.
من اخترع البهارات
الادعاء الأكثر شيوعًا ، والذي طرحه قاموس أوكسفورد الإنجليزي في البداية ، هو أنطاهي لويس فرانسوا أرماند دي فينيرو دو بليسيس ، دوق ريشيليوفي ذلك الوقت ، صنع الصلصة عن طريق الصدفة عند التحضير لتناول العشاء بعد انتصار في بورت ماهون ، وهي مدينة في جزيرة مينوركا قبالة إسبانيا ، …
متى بدأت البهارات؟
في القرنين السادس عشر والسابع عشر والثامن عشرتم اختراع توابل جديدة. تم اختراع صلصة البيستو في إيطاليا في القرن السادس عشر. علاوة على ذلك ، تم اختراع الصلصات الجديدة في القرن السابع عشر بما في ذلك البشاميل والطارد.
ما هو أقدم بهار 1814؟
Colman's(تأسست عام 1814) هي شركة إنجليزية لتصنيع الخردل والصلصات الأخرى ، والتي كانت موجودة سابقًا وتم إنتاجها لمدة 160 عامًا في كارو ، في نورويتش ، نورفولك. مملوكة لشركة Unilever منذ عام 1995 ، تعد Colman's واحدة من أقدم العلامات التجارية للأطعمة الموجودة ، وتشتهر بمجموعة محدودة من المنتجات ، وجميع أنواع الخردل تقريبًا.
ما هو أقدم بهار في أمريكا؟
بهار أقدم وربما أكثر أهميةعبر المطبخ الأمريكي المريحمخلل. في حين أنها ليست شائعة اليوم مثل الكاتشب أو حتى الصلصا ، إلا أنها كانت أول بهار أمريكي حقيقي ، على الرغم من استعارتها من الصلصات الهندية ، ولا تزال تحتل المرتبة الخامسة في أكثر التوابل استخدامًا.
