من المحتمل أن تكون الكلمة بناءً على كلمة Jonakin ، المسجلة في نيو إنجلاند عام 1765 ، وهي نفسها مشتقة من كلمة jannock ، المسجلة في شمال إنجلترا في القرن السادس عشر . وفقًا لإدوارد إليس موريس ، كان المصطلح هو الاسم الذي أطلقه الزنوج [الأمريكيون] على كعكة مصنوعة من الذرة الهندية والذرة الهندية والذرة (/ meɪz / MAYZ ؛Zea mays subsp. mays ، من الإسبانية: maíz بعد Taino: mahiz) ، والمعروفة أيضًا باسم الذرة (أمريكا الشمالية والإنجليزية الأسترالية) ، هي حبوب حبوب تم تدجينها لأول مرة من قبل الشعوب الأصلية في جنوب المكسيك منذ حوالي 10000 عام. … تستخدم الذرة أيضًا في صنع الإيثانول وأنواع الوقود الحيوي الأخرى. https://en.wikipedia.org ›wiki› Maize
الذرة - ويكيبيديا
(ذرة)."
ماذا كان يُطلق على جوني كيك في الأصل؟
يمكن العثور على إصدارات وقصص مختلفة حول تاريخ johnnycakes في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي ، بالإضافة إلى الجنوب الأمريكي (حيث يُطلق عليهم أيضًا اسم hoecakes) ونيو إنجلاند ، وقد صنعها أيضًا الأمريكيون الأصليون ، على الرغم من تميل النسخ الأمريكية إلى دمج دقيق الذرة في العجين وهي معروفة…
ما الفرق بين Hoecake و Johnnycake؟
اتضح أن "hoe cake" أو "hoecake" و "Johnny cake" أو "jonnycake" هي أسماء إقليمية لنفس الطبق.تختلف عن الفطائر في مكون واحد فقط- فهي مصنوعة من دقيق الذرة بدلاً من دقيق الذرةطحين. وصفات مبكرة تسمى فقط دقيق الذرة المطحون والملح والماء المغلي. ثم تم قلي الخليط في شكل كعكات
من أين أتى خبز الذرة في الأصل؟
ما نسميه خبز الذرة اليوم ، منتفخ ومخمر بالبيض ، هو عظام الذرة. نشأت معالمستعمرون البريطانيونالذين قاموا بتكييف خبزهم لوجبة مطحونة من الذرة البيضاء. لكنها لم تكن حلوة. صنع معظم الناس في الجنوب ، من المزارعين البيض إلى العبيد ، أشكالًا متعددة من خبز دقيق الذرة.
ما هي وجبة Johnnycake؟
وجبة جوني كيك هي ببساطةوجبة ذرة بيضاء مطحونة بحجر. جوني كيك مصنوع من الماء الساخن (أحيانًا الحليب) وقليل من السكر والملح. ثم توضع على صينية مدهونة وتطهى لمدة 6 دقائق لكل جانب.
