يُعرف حميض الخشب الأصفر أيضًا بالعشب الحامض لأن أوراقه لها طعم لاذع. في الواقع ، كل جزء من هذه الزهرة ، بما في ذلك الأوراق والزهور وقرون البذور ،صالح للأكل. سوريل هو إضافة شائعة للسلطات والشوربات والصلصات ويمكن استخدامه لصنع الشاي.
هل حميض الخشب سام؟
المواد
السامةفي حميض الخشب الأصفر هي أكسالات الكالسيوم القابلة للذوبان (حمض الأكساليك). إن تناول أي جزء من هذا النبات يمكن أن يسبب المغص والفشل الكلوي إذا تم استهلاك ما يكفي.
هل حميض الخشب صحي؟
خشبحميض غير آمن، خاصة عند استخدامه بجرعات أعلى. يمكن أن يسبب حميض الخشب الإسهال والغثيان وزيادة التبول وتفاعلات الجلد وتهيج المعدة والأمعاء وتلف العين وتلف الكلى.
ماذا يحدث إذا أكلت حميض الخشب؟
لكن اعلم أن حمض الأكساليك يمكن أن يكون سامًا عند تناوله بكميات كبيرة لأنه يثبط امتصاص الكالسيوم. لا تعتبر مشكلة عند تناولها باعتدال ومع اتباع نظام غذائي متنوع ، ولكن يجب على الأشخاص المصابين بالنقرس والروماتيزم وحصوات الكلى تجنب حمض الأكساليك. حميض الخشب غني أيضًا بفيتامين سي.
هل الأكساليز سام للإنسان؟
في حين أن أي نبات يحتوي على حمض الأكساليك ، مثل Oxalis ،سام للبشر في بعض الجرعات، لاحظت المعاهد الوطنية الأمريكية للصحة أن حمض الأكساليك موجود في العديد من المواد الغذائية الموجود في السوبر ماركت وسميته بشكل عامذات عواقب ضئيلة أو معدومة للأشخاص الذين يأكلون مجموعة متنوعة من الأطعمة.
