يأتي اسم "collard" من كلمة"colewort"(مصطلح من القرون الوسطى لمحاصيل براسيكا غير متجهة). تُزرع النباتات كمحصول غذائي لأوراقها الكبيرة والخضراء الداكنة الصالحة للأكل ، خاصة في كشمير والبرازيل والبرتغال وزيمبابوي وجنوب الولايات المتحدة وتنزانيا وكينيا وأوغندا والبلقان وإيطاليا وشمال إسبانيا.
مما تصنع الكرنب الأخضر؟
الكرنب عبارة عن خضروات تحتوي علىأوراق خضراء كبيرةوسيقان صلبة ، تتم إزالتها قبل تناول الطعام. تسمى الأجزاء المورقة التي نأكلها "الكرنب الأخضر". ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالكرنب واللفت والخردل الأخضر ويتم تحضيرها بطرق مماثلة.
ما هي الخضروات التي تأتي منها خضروات الكرنب؟
نباتيًا ، تعد خضار الكرنب جزءًا من عائلةbrassica oleracea، مما يجعلها أقرباء لكل شيء الملفوف y: براعم بروكسل والبروكلي والقرنبيط ، على سبيل المثال لا الحصر. الكرنب متعدد الاستخدامات ولذيذ ، مطبوخ وخام ، كما يعرف معظم الجنوبيين.
لماذا تحظى نباتات الكرنب بشعبية كبيرة في الجنوب؟
تم طهي خضار الكرنب
واستخدامها لعدة قرون. جاء النمط الجنوبي لطهي الخضر معوصول العبيد الأفارقة إلى المستعمرات الجنوبيةوالحاجة إلى إشباع جوعهم وتوفير الطعام لأسرهم.
أين تنمو نباتات الكرنب؟
نباتات الكرنب موطنهاشرق البحر الأبيض المتوسط وآسياطفيفة، ولكن تنمو النباتات بسهولة في معظم مناخات الولايات المتحدة. مثل اللفت ، الملفوف الملفوف غير تشكيل الرأس.
