البقوليات هي ثالث أكبر عائلة من النباتات البرية المزهرة على وجه الأرض ، مع ما يقرب من 20000 نوع مختلف. تم العثور عليها في مجموعة واسعة من النظم البيئية ، منالصحراء إلى السهل إلى جبال الألب المرتفعة، وفي كل منطقة من الكوكب باستثناء القارة القطبية الجنوبية. تختلف اختلافا كبيرا في الشكل.
أين تنمو البقوليات؟
العديد من البقوليات ، مثل الفول السوداني ، تنموقرونًا تحت الأرضمثل معظم البقوليات العلفية. البقوليات الأخرى ، مثل الفاصوليا الخضراء والبازلاء ، تنمو قرونها فوق الأرض على الكروم. النبات الذي ينمو العدس هو نبات كثيف سنوي ينمو أيضًا قرونه فوق الأرض.
ما هي البقوليات الموجودة؟
البقوليات تشملالفاصوليا ، العدس ، الترمس ، البازلاء، والفول السوداني. تستخدم البقوليات كمكون رئيسي في اللحوم النباتية وبدائل الألبان. يتزايد استخدامها كمصدر بروتين نباتي في السوق العالمية. نمت المنتجات التي تحتوي على البقوليات بنسبة 39٪ في أوروبا بين عامي 2013 و 2017.
هل البطاطا من البقوليات؟
هل البطاطا الحلوة من البقوليات؟البطاطس لا علاقة لها البقوليات. البقوليات هي ثمرة أو جراب الفصيلة النباتية Leguminosae. درنة البطاطس (عائلة Solanaceae) هي في الواقع الطرف المتضخم بشكل كبير من جذع البطاطس تحت الأرض.
لماذا البقوليات سيئة؟
تناول البقوليات النيئة يمكن أن يكون ضارًا بسبب محتوى اللاكتين العالي . هناك ادعاء محدد ضد الليكتين وهو أن تناول البقوليات النيئة أو غير المطهية جيدًا يمكن أن يسبب الغثيان والقيءالإسهال والانتفاخ1. هناك بعض الأبحاث التي تدعم أن تناول البقوليات النيئة ليس الخيار الأفضل.
