هل يجب قبول المحار ، المصنف على أنه مجمّد ولكن تم إذابته؟ -نعم ، طالما أن الملصق مرفق ودقيق. … لا ، طالما أن الملصق له درجة حرارة مختلفة.
كيف يجب استقبال المحار الحي؟
المحار الحي يستقبل المحار وبلح البحر والمحار والاسكالوب عند درجة حرارة هواء تبلغ 45 درجة فهرنهايت (7 درجات مئوية) ودرجة حرارة داخلية لا تزيد عن 50 درجة فهرنهايت (10 درجة مئوية). بمجرد استلام المحار ، يجب تبريده إلى 41 درجة فهرنهايت (5 درجات مئوية) أو أقل في أربع ساعات.
كيف يتم استلام المحار وتخزينه؟
المحار الطازج في القشرة
يجب تخزين جميع المحار الطازج فيحاوية مفتوحة في الثلاجة. ضع منشفة مبللة في الأعلى للحفاظ على الرطوبة. لا تقم أبدًا بتخزين المحار في الماء. سيموتون وقد يفسدون
متى يجب قبول المحار الحي؟
متى يتم قبول المحار الحي والمحار الآخر
درجة حرارة استقبال المحار الحي الموصى بها هي درجة حرارة الهواءتبلغ 45 درجة فهرنهايت أو أقلودرجة حرارة داخلية ليست أكبر من 50 درجة فهرنهايت. في غضون 4 ساعات من الاستلام ، يجب تبريد المحار إلى 41 درجة فهرنهايت أو أقل.
ما هي المدة التي يمكن أن يعيش فيها المحار على الماء؟
في ظروف التخزين المناسبة ، يمكن للمحار البقاء على قيد الحياة لمدة 2 إلى 3 أسابيع خارج الماء ، والمحارحتى 5-6 أيام، وبلح البحر لمدة تصل إلى 2-3 أيام ، ولكن نوصي بشدة بتناولها في أسرع وقت ممكن.
