ثلاجة أم خزانة؟ نوصي بتخزين الطحينة في مكانبارد وجاف، بعيدًا عن أي مصدر للحرارة ، ويفضل في خزانة المؤن ، أو الخزانة ، أو على المنضدة الخاصة بك طالما أنها بعيدة عن أشعة الشمس المباشرة. مثل زبدة الفول السوداني ، يمكنك تخزينها في المخزن أو الثلاجة حسب تفضيلاتك.
هل الطحينة بحاجة للتبريد؟
نظرًا لأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الزيت ،احتفظ بالطحينة مبردة بمجرد فتحهالمنعها من التعفن بسرعة كبيرة. يصعب التقليب بمجرد أن يبرد ، لذا تأكد من خلطه جيدًا قبل وضعه في الثلاجة.
هل تفسد الطحينة بعد الفتح
تأتي الطحينة بفترة صلاحية تتراوح من سنة إلى ثلاث سنوات وتستمر لمدة شهرين على الأقل بعد التاريخ المطبوع. بمجرد فتح الجرة ،لا يزال بإمكانك استخدامها على الأقل حتى تاريخ الطباعة، وربما لفترة أطول من ذلك بكثير. إذا صنعت طحينة منزلية ، ضعيها في الثلاجة واستخدميها في غضون 4 أسابيع.
كيف تعرف أن الطحينة قد ساءت؟
على الرغم من أن مدة صلاحيتها يمكن أن تختلف اعتمادًا على العوامل المتعلقة بكيفية صنعها ، مثل التحميص ، إلا أنها ستظل جيدة بشكل عام لأشهر ، إن لم يكن سنوات. مثل معاجين الجوز والبذور الأخرى ، الطحينة منتهية الصلاحية لديهارائحة عفن ، لا معنى لها ومذاقها مر بشكل ملحوظ وغير تقليدي.
هل تجعلك الطحينة السيئة مريضا
الطحينة على غرار الزيوتيمكن أن تتفسخ. النتن هو نوع من التلف يكون غالبًا غير ضار عندما يتعلق الأمر بهسلامة الغذاء ، لذلك هناك مخاطر صحية قليلة أو معدومة إذا أكلت طحينة زنخة.
