2024 مؤلف: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:03
ما هو الطلاء؟ في صناعة المعجنات والشوكولاتة ، يعني الطلاءتغطية الحلوى أو أي شيء آخر باستخدام الشوكولاتة. طهاة المعجنات وصانعو الشوكولاتة مألوفون جدًا بهذه التقنية ، حيث يتم تغليف الشوكولاتة بالبونبون. لذلك من المهم أن تتقنها
ما هو طلاء الشوكولاته المستخدمة؟
يستخدم كبديل منخفض التكلفة للشوكولاتة الحقيقية ، لأنه يستخدم دهون نباتية صلبة أقل تكلفة مثل زيت جوز الهند أو زيت نواة النخيل بدلاً من زبدة الكاكاو الأغلى ثمناً. قد يُعرف أيضًا باسم "الطلاء المركب" أو "الطلاء بالشوكولاتة" عند استخدامه كطلاء للحلوى.
ما هو طلاء الشوكولاتة المصنوع؟
الشوكولاته البيضاء مصنوعة من زبدة الكاكاو (عادة ما يصل إلى 50٪ من حبوب الكاكاو) ومسحوق الحليب والسكر. في الشوكولاته "طلاء" ، يتم استبدال زبدة الكاكاوزيوت نباتية ومسحوق الكاكاويستخدم بدلاً من كتلة الكاكاو.
هل طلاء الشوكولاتة هو نفسه خبز الشوكولاتة؟
بفضل المثبتات والمواد الحافظة ، تم تصميم رقائق الشوكولاتة بحيث لا تذوب تحت الحرارة. … إنها شوكولاتة 100٪ بدون إضافة سكر أو نكهات. إنه مرير وبالتالي يستخدم في الوصفات التي تحتوي على سكر مضاف. بينما "خبز الشوكولاتة" عبارة عن شوكولاتة غير محلاة ، يمكنكاستخدام أنواع أخرى من الشوكولاتة في الخبز.
ما نوع الشوكولاتة المستخدمة في الطلاء؟
الشوكولاتة المثالية للإذابة والتغميس تسمى"couverture"الشوكولاته. (ابحث عنها هنا وهنا). تحتوي شوكولاتة Couverture على نسبة أعلى من زبدة الكاكاو إلى الكاكاو ، مما يساعدها على الذوبان بشكل أكثر سلاسة. إذا لم تتمكن من العثور على couverture ، فاستخدم أفضل أنواع الشوكولاتة التي يمكنك العثور عليها.
موصى به:
هل يجب على مرضى السكر تناول الشوكولاتة؟
بالنسبة لمعظم مرضى السكري ، من الأفضل تقييد الشوكولاتةفي بضع مربعاتلمنع الزيادة المفرطة في مستويات السكر. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الذين لا يعانون من مشاكل في الوزن ، قد يكون تناول الشوكولاتة مناسبًا قبل ممارسة الرياضة. نعم ، يمكن لمرضى السكر تناول الشوكولاتة.
ما هي الشوكولاتة ذات الطابقين؟
Aمزيج متناقض من الحبوب المقرمشة و nougat الناعم، طبقات ومغطاة بشوكولاتة حليب Cadbury الناعمة ، مما يمنحك قطعتين في واحد! ماذا يعني الطابق المزدوج؟ [duhb-uhl-dek-er] اعرض IPA. / ˈdʌb əlˈdɛk ər / إعادة البيع الصوتي. اسم.شيء ذو طابقين أو مستويين أو ما شابه ، كسرين واحد فوق الآخر، سفينة ذات طابقين فوق خط المياه ، أو حافلة ذات طابقين.
كم عدد السعرات الحرارية في ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة؟
ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة عبارة عن ملف تعريف ارتباط مسقط يتميز برقائق الشوكولاتة أو فتات الشوكولاتة كمكون مميز. نشأت ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة في الولايات المتحدة حوالي عام 1938 ، عندما قطعت روث جريفز ويكفيلد قطعة شوكولاتة شبه حلوة من نستله وأضافت الشوكولاتة المقطعة إلى وصفة البسكويت.
من اخترع إكلايرس الشوكولاتة؟
يتوقع مؤرخو الطعام أن الإكلير نشأ في فرنسا بالقرب من مطلع القرن التاسع عشر. يُعتقد على نطاق واسع أنها اخترعت من قبلMarie-Antoine Carême، طاهية المعجنات للملوك الفرنسيين. ظهرت أول وصفة معروفة لهذه المعجنات في كتاب "The Boston Cooking-School Cook Book"
لماذا تم طلاء وإعادة طلاء جسر البوابة الذهبية؟
الحقيقة هي أنيتم رسم الجسر بشكل مستمر. يعد طلاء الجسر مهمة مستمرة ووظيفة صيانة أساسية. الطلاء المطبق على فولاذ الجسر يحميه من نسبة الملح العالية في الهواء والتي يمكن أن تتسبب في تآكل الفولاذ أو الصدأ. لماذا يتم رسم جسر البوابة الذهبية دائمًا؟ هناك أكثر من 10 ملايين قدم مربع من الفولاذ لطلاء الجسر.
