Cooking It Bok choy ، المعروف بنكهته الخفيفة ، جيد لـالبطاطا المقلية ، والطبخ ، والحساء. يمكنك أيضًا تناوله نيئًا. يُطلق على بوك تشوي أحيانًا اسم "ملعقة حساء" بسبب شكل أوراقها.
هل بوك تشوي صحي أكثر نيئًا أم مطبوخًا؟
الملفوف الخام الخام ، مثل جميع الخضروات الصليبية ، يحتوي على إنزيم يسمى myrosinase. يمكن أن يعيق الميروزيناز وظيفة الغدة الدرقية عن طريق منع الجسم من امتصاص اليود.طبخيعطلها
هل من المفترض طهي بوك تشوي؟
بوك تشوي ، المعروف أيضًا باسم الملفوف الأبيض الصيني ، هو نبات من الفصيلة الصليبية ينتمي إلى عائلة الملفوف. يحتوي على لمبة بيضاء مستديرة رقيقة في الأسفل مع سيقان طويلة من الكرفس وخضار مورقة داكنة في الأعلى. الخضار بأكملها صالحة للأكل ويمكن الاستمتاع بهاإما نيئة أو مطبوخة.
أي جزء من بوك تشوي صالح للأكل؟
بوك تشوي التقليدية لها أوراق داكنة مجعدة وسيقان بيضاء ونقية ؛ يحتوي ملف Shanghai bok choy على أوراق على شكل ملعقة وسيقان خضراء من اليشم. الشيء الرائع هو أنهكل من الأوراق والسيقان يمكن أن تؤكل، وهذا النبات الصغير الرائع هو مصدر ممتاز للألياف ، وكذلك للبيتا كاروتين وفيتامينات ج ، K و A.
ماذا يشبه طعم بوك تشوي الخام؟
طعم بوك تشويمشابه للملفوف. لها نكهة خفيفة وطازجة وعشبية مع ركلة فلفل خفيفة. تحتوي السيقان على قرمشة تشبه الكرفس ، بينما الأوراق ناعمة وهشة.
